Кокосово млеко: користи и рецепти

Садржај чланка

• Кокосово млеко – користи и штете
• Могу ли да пијем
• Калорични садржај
• Рецепти од кокосовог млека
• Како направити кокосово млеко код куће
• Кокосова пилетина
• Кокосова млечна супа
• Кокосова млечна крема
• Каша од кокосовог млека

У модерним супермаркетима можете купити робу за сваки укус и буџет. За Русију постоје и такве необичне делиције као што је млеко од кокоса. Међутим, то има мало везе са уобичајеном кравом или јарцем..

Кокосово млеко – користи и штете

Пре употребе било којег егзотичног производа, морате неколико пута размислити о могућој необичној манифестацији својстава. Користи и штете кокосовог млека могу се различито идентификовати за сваку особу. На пример, због садржаја грубих влакана, добро је средство за чишћење од токсина који испуњавају организам, а уз то ово млеко омекшава тежину јела. Међутим, они који имају проблема са гастроинтестиналним трактом, боље је да користе овај производ само уз дозволу лекара.

Остала корисна својства укључују:

• позитивно делује на жиле, спречавајући њихову крхкост;
• јачање имунитета;
• превенција рака;
• давање тела тонусу;
• Олакшање током погоршања пептичке чирне болести;
• ефикасност у губитку тежине ради неутрализације глади;
• обогаћивање организма фосфатима и витаминима.

Постоји мишљење да због своје необичности за просечну Рускињу, напитак од кокоса не само да неће бити користан, већ може изазвати и алергијске реакције. Међутим, научни докази за то нису пронађени. Изузетак може бити само појединачна нетолеранција на производ. Ако купујете сок од кокоса у конзерви у теглама, изаберите онај са краћим роком трајања – садржи мање штетних материја.

Могу ли да пијем

Постоји група људи која, из овог или оног разлога, не једе кравље млеко. Неки се придржавају строге вегетаријанске кухиње, други једноставно нису у стању да пробаве овај производ. У оба случаја требате потражити неки користан аналог. Пити кокосово млеко није само могуће, већ је и неопходно: у чистом облику, додавању кафи или различитим јелима. Сок од палминог воћа биће одлична алтернатива крављем млијеку: неће му дати корисност и укус, даће посебну арому.

Калорични садржај

Они који прате њихову тежину и волумен узимају питање избора хране за храну врло озбиљно. Немогуће је именовати нискокалорични производ од кокосове пулпе, али има занимљиво својство. Калорични садржај кокосовог млека је приближно 150-200 кцал, али то не утиче на промену тежине према горе. Апсорбује се брже и боље од кравље, а да их не морате таложити у облику масти по тијелу.

Рецепти од кокосовог млека

У кувању се шире могућности кувања, где се препоручује употреба кокосовог млека уместо крављег. Куповина пића је једноставна као и познатији производ. Печење с кокосовим млеком је врло посебног укуса и текстуре. Понекад укус подсећа на чувени слаткиш Раффаелло.

Међутим, јела од кокосовог млека нису ограничена на десерте и слаткише. Користи се у суповима, месним и рибљим јелима. Ово млеко се често користи за прављење соса, који касније служе различита јела. Укусна опција употребе овог састојка су тјестенине са морским плодовима, на примјер, шкампи.

Како направити кокосово млеко код куће

• Време кувања: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Садржај калорија: 150 кцал.
• Намена: доручак, ручак, вечера.
• Кухиња: азијска.
• Потешкоћа: средња.

Под условом да сада можете купити готово све по повољним ценама, многе домаћице радије кувају код куће како би у потпуности добиле природни производ. Према прегледу, прављење кокосовог млека код куће није тешко. Пиће није могуће дуго чувати у његовом чистом облику, али ако је потребно, производ можете замрзнути.

Састојци:

• свежи кокос – 1 ком .;
• топла вода – 400 мл.

Начин кухања:

1. Кокос оперите, лагано отворите.
2. У посебну посуду сипајте кокосову воду.
3. Њежно насјецкајте кашу. Самљети га у блендеру.
4. Сипајте топлу, али не топлу воду. Истисните чипс, проциједите и сипајте течност. Масу можете напунити водом.
5. Добијено млеко разблажите соком од кокоса, ако је потребно.

Кокосова пилетина

• Време кувања: 1 сат 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 110 кцал.
• Намена: ручак, вечера.
• Кухиња: азијска.
• Потешкоћа: средња.

Додајте сочност сувом пилећем филеу и дати пријатан нежан укус који је могућ не само са кремом. Због садржаја масти, понекад их није могуће користити. Пилетина у кокосовом млијеку куха се на сличан начин, али укус је нешто другачији. Рецепт припада азијској кухињи, а Тајланђани који воле зачињену храну, додатно додају цурри да би зачинили.

Састојци:

• филе дојке – 600 г;
• пилећа залиха – 1 шоља;
• кромпир – 1 ком .;
• лук – 1 п .;
• скроб – 1 кашика;
• пасуљ – 2 чаше;
• бели бибер – 1 п .;
• зелена кари паста – 2 кашике. л .;
• рибани ђумбир – 2 кашике кашике;
• биљно уље – 1 кашика. л .;
• кокосово млеко.

Начин кухања:

1. Опрани лук и кромпир исецкајте на мање комаде.
2. Уклоните семенке бибера, а поврће насјецкајте на тракице.
3. Нарезани филети нарезани на пари морају се пржити на уљу током 5 минута, посолити. Готову пилетину ставите на посебан тањир.
4. Лук са бибером треба кувати у истој тави 3 минута.
5. Додајте кари пасту, ђумбир и со.
6. Сипајте чорбу, прелијте кромпир. Након кључања покрити посуду и кухати 5 минута.
7. Ставите комаде пилетине, покријте поклопцем. Треба кухати четврт сата.
8. Кокосово млеко помешајте са скробом, пребаците смесу у јело.
9. Ставите пасуљ. Након кључања поклопити и пирјати 5 минута.

Кокосова млечна супа

• Време кувања: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 126 кцал.
• Намена: ручак, вечера.
• Кухиња: тајландска
• Потешкоћа: средња.

Кухане супе са необичним састојцима могу се узимати од различитих народа света. Кокосова млечна супа нашироко се користи на Тајланду и у другим азијским земљама. Тамо кувари припремају супу у две верзије: с плодовима мора или пилетином (званом том иам или том кха). Чели се за чили често додаје у супу. Укус млека мало омекшава.

Састојци:

• кокосово млеко – 400 мл;
• шампињони – 200 г;
• огуљена козица – 400 г;
• парадајз – 2 ком .;
• бели лук – 3 злице;
• шећер – 1 кашика. л .;
• биљно уље – 1 кашика. л .;
• чили бибер – 1 махуна;
• сос од острига – 2 кашике. л .;
• сок од лимуна.

Начин кухања:

1. Сачекајте да млеко прокључа, у њега ставите шампињоне исечене на плошке средње величине.
2. Након 5 минута ставите козице.
3. Уситните бели лук, додајте у супу.
4. Коцкице парадајза пребаците на јело.
5. Додајте чили паприке, шећер и рибљи сос.
6. Кувајте 2 минута, додајте неколико грама лимуновог сока. Јуха је спремна!

Кокосова млечна крема

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 295 кцал.
• Намена: ручак, вечера, десерт.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Ако размишљате шта да направите од кокосовог млека, размислите о слаткишима. Торта под називом Вхите не може без укусне креме. Овај десерт не само да изгледа прелепо, као на фотографији, већ је и веома нежан. Прозрачни кекс за колаче боље је користити са кремом од кокосовог млека, коју је лако припремити код куће или наћи у супермаркету.

Састојци:

• кокосово млеко – 270 мл;
• гранулирани шећер – 150 г;
• кокосове пахуљице – 150 г;
• бела чоколада – 100 г;
• масна крема – 350 г;
• скроб – 2 кашике. л .;
• ванилин.

Начин кухања:

1. Сјецкајте кокосове пахуљице блендером.
2. У грејачу лагано загрејте млеко.
3. Шкроб разблажите са малом количином млека, а течност сипајте назад у шерпу.
4. Додајте 100 г шећера и ванилин. Мешајте крему, кувајте док се не згусне.
5. У готову крему додајте чипс, измешајте. Охладите, ставите на полицу фрижидера.
6. Отопите чоколаду.
7. Преостали шећер са шлагом умутите док не постане чврста пена.
8. Извадите крему из фрижидера, пренесите део креме, измешајте.
9. Ставити масу у преосталу крему.
10. У крему додајте охлађену чоколаду, све добро измешајте.

Каша од кокосовог млека

• Време кувања: 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 110 кцал.
• Дестинација: Доручак.
• Кухиња: европска.
• Тежина: ниска.

Када је потребно припремити укусан и здрав доручак за дете, а постоји алергија на кравље млеко, тада га можете заменити кокосовим млеком. По жељи се напитак може додатно разблажити водом или користити у чистом облику. Кокосово млеко може садржавати било које житарице у рецепту за кашу. Ароме од медене овсене каше.

Састојци:

• зобене пахуљице – 250 г;
• кокосово млеко – 400 г;
• вода – 400 г;
• мед – 1 кашика. л .;
• орах.

Начин кухања:

1. У тепсију сипајте млеко и воду. Промијешај, сачекај да прокуха.
2. Распоредите пахуљице, смањите топлоту и непрестано мешајући кувајте.
3. Одредите спремност доследношћу.
4. Кашу ставите на тањир, додајте мед и орахе.