...

Пећ за пице на месту: функције и примери

Нова функција за постизање пице на месту за приватне просторије: Пећ за пицу. Ова функција омогућава да кулинари послају своје рецепте за приготвљање, уместо да их ручно користе, да би подесили дистанцу и послали искусне пице. Предности су бржа и једноставна функција, без потребе да се заузимају додатни радници или алати. Функција Пројдите за пицу има потенцијал да буде важан чинилац за распоред хране која струје због коморана простора за залог оперативног суцеса.

Пећ за пице на месту: функције и примери

Наглашавамо да је пећница потребна за печење пица, а ниједан грилл се не може носити са тим. Уобичајена пећница за роштиљ такође није баш погодна због дизајнерских карактеристика. За рерну, у којој ће се пица пећи на дрва, комора је веома важна. Веома је сличан онима у којима се пече хлеб, укључујући и у руској рерни..

Пећ за пице на месту: функције и примери

Пећ за пице на месту: функције и примери

Пећ за пице на месту: функције и примери

Наравно, данас неће бити тешко купити готову пећницу за пице, на пример, мобилну, металну. Цена ће бити различита, у зависности од материјала, додатних карактеристика, величина и опреме. На мрежи можете пронаћи понуде и за 28 и 500 хиљада рубаља. У последњем случају, говоримо о професионалној рерни коју пицерије купују. За употребу на вашој веб локацији можете одабрати једноставнију мобилну пећницу.

Пећ за пице на месту: функције и примери

Пећ за пице на месту: функције и примери

Када одлучујете да направите помпејску пећ за пице на месту властитим рукама, пре свега изаберите погодно место. Величине могу варирати. Запамтите да што су зидови дебљи, то ће дуже бити топли. Минимална дебљина стијенке је 15 цм, пречник коморе је 35-40 цм. Такве коморе се сматрају малим и предвиђене су за једну или две порције пице одједном..

Материјал за израду пећнице за пиззу је глина са песком и ватросталним опекама, које су повезане малтером. Димњак не треба радити! Дим ће тада исцурити кроз предњи отвор. Према стручњацима, без димњака се губитак топлоте своди на минимум, а сам дизајн је много једноставнији. Међутим, у овом случају, дим ће ићи право у лице, што није баш прикладно током кувања..

Пећ за пице на месту: функције и примери

Пећ за пице на месту: функције и примери

Најтежа ствар у изградњи помпејске пећи је направити лучни отвор за комору и њену куполу у облику хемисфере. Приближне пропорције – висина отварања треба да буде 60–63% висине коморе. У том случају ће се осигурати ефикасна употреба горива. У овом случају висина коморе је 60–75% њеног пречника..

Да би поједноставили рад, стручњаци саветују да првих неколико слојева цигле положите равномерно, а тек онда започнете заобљивање лука. Такође бисте требали да употребите песак или други облик да бисте обликовали свод коморе. А за полагање лука, на пример, користите полукружни носач од пене или дасака, на коме ће цигле стајати све док се малтер не стврдне..

Пећ за пице на месту: функције и примери

Постоји једноставан пример када су пећ, коморе за пећ изрезане из старе купатила од ливеног гвожђа. Облик је испао тачно оно што вам треба, а величина се појавила. Тада је облога каде једноставно обложена опеком, након што се побринуо за удобну подлогу.

Пећ за пице на месту: функције и примери

Пећ за пице на месту: функције и примери

Процес кухања пице у помпејској рерни је једноставан – гориво се ставља у центар тако да се комора равномерно загрева. Након отприлике 40–60 минута, комора ће се загревати на потребних 400–500 ° С. Након тога гориво и угљеви који и даље сагоревају гурају се у страну, а лопатицом, пажљиво, пизза се поставља на дно коморе. За само две до три минуте, танка пица ће бити спремна. Ако је тесто густо, препоручљиво је спустити температуру у рерни, продужити време печења и користити керамичке лименке за пиззу. Наравно, у таквој рерни можете пећи не само пице, већ и хлеб, кувати пита хлеб, равне колаче и друга јела.

Оцените овај чланак
( Још нема оцена )
Slava Savetnik
Савети стручњака за било коју тему
Comments: 2
  1. Igor

    Како функционише пећ за пице на месту и који су примери пећи за пице које се користе на различитим местима?

    Одговори
  2. Katarina Milićević

    Како функционише пећ за пице на месту? Колико времена је потребно да се пица испече и какви су примери печених пица које се могу направити са таквом пећи?

    Одговори
Додајте коментаре