...

Како направити праву руску пећницу својим рукама

Руска пећница је делљива, нутритивна храна која може да се дига лако послом својим рукама. Овде дајемо једноставан алат за припремање аутентичне домаће руске пећнице, са савршеним ароматним и укусним резултатима.

Садржај препоруке



Увек је постојао посебан, поштовајући став према руској пећи у нашој култури. По чему се разликује од осталих конструкција пећи, како савити праву руску пећ – покушајмо да схватимо.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

Руска пећ је вишенаменски уређај. Ово је грејање просторија у зимским хладним и врућим, веома укусним и здравим намирницама припремљеним по старим традицијама, и способност очувања жетве услед сушења, и кућни садржаји у облику топле воде.

Наравно, не може се рећи да је руска пећ идеалан уређај који нема своје слабости. Да би успешно спремала храну у њој, домаћица мора да поседује значајну вештину – не може свака модерна дама да поднесе ручке и саксије. Свако јутро пећ је потребно загрејати – што значи да неко треба да сече дрва. Недостатак пећи као грејног уређаја је тај што се топлина ослобађа на нивоу изнад огњишта, то јест, скоро метар од пода. Модерне врсте пећи дизајниране су тако да се у доњем дијелу постављају димни канали, који се загријавају до цијеле висине. Дизајн може да садржи плочу за кување од ливеног гвожђа.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

Руска пећ може бити три стандардне величине: 231к160, 213к147 и 178к124 цм. Наравно, од ових стандарда је сасвим могуће одступити, а просечна пећ мери око 213 цм, ширине 142 цм и висине 180 цм. Ово је довољно за кување и грејање просторије од 30 м2. Састоји се од следећих елемената (кренимо од дна):

  1. Старатељство (старатељи). Користи се за складиштење и сушење дрвета за огрев.
  2. Хладна пећ – мало удубљење у које се чува посуђе.
  3. Шест – размак испред лонца: овде можете ставити лонац извучен из пећи.
  4. Под – под комора за кување. Има благи нагиб према устима како би се олакшало премештање тешких судова. Мора бити пажљиво брушен.
  5. Лонац или комора за кување су место где се поставља огрјев и припрема храна. Лук лонца такође се нагиње напред. Тако се испод плафона коморе за кухање накупљају топли гасови, који добро загреју читаву рерну, а посебно пећ..
  6. Прекривач је комора која се налази изнад пола. Изнад је димњак.
  7. Самовар (странглехолд) – отвор за улазак у димњак и предвиђен је за „спајање“ цеви самовара. Ово је „опциони“ уређај, који није неопходан за рерну.
  8. Виев су врата која у потпуности покривају димњак. Кроз њу можете доћи до затварача – металне плоче која се креће у водоравној равнини, прилагођавајући вучу.
  9. Лежаљка – водоравна површина која се налази иза димњака, изнад лука пећи. Ово је карактеристична карактеристика руске пећи – на њој можете спавати.

Како направити праву руску пећницу својим рукама 1 – печење; 2 – хладна пећ; 3 – шест; 4 – испод; 5 – лончић; 6 – прекомерна цев; 7 – задавац; 8 – димњак; 9 – поглед; 10 – амортизер; 11 – кревет

Данас је најчешћа руска побољшана пећ. Његова разлика је у загревању подног дела, због чега је загревање просторија угодније. Кување у њему је такође згодније, јер љети, када нема потребе за загријавањем просторије, таква пећница дјелује попут плоче за кухање. Гориво се сагорева у малом ложишту, а издувни гасови иду директно у димњак, док зими пролазе кроз све канале, загревајући тело пећи. То је због правовремене инсталације и уклањања затварача „летње“ пећи. Поред тога, ова пећница има и резервоар за топлу воду. Његов дизајн је развио руски инжењер Јожеф Подгородников почетком прошлог века, а назван је „Теплусхка“. Димензије су јој 1290к1290к2380 мм. Управо се ове пећи најчешће налазе у домовима сеоских становника. Може да греје собу до 35 квадратних метара. м.

Како и од чега је руска пећ „Колкхознаиа Теплусхка“

Као и код било које друге пећи, за постављање дела пећи користе се ватросталне опеке од шамотне глине. Остатак конструкције је од керамичких опека.

Свака пећ има металне, тачније дијелове од лијеваног гвожђа – врата и амортизере. Такође их треба припремити у правој количини. Ми требамо:

  1. Врата: пећ 250к205 мм, пухач 250к140 – 2 ком., Чишћење 130к140 – 2 ком., Вентилација димњака било које величине.
  2. Решетка решетка 380к250 мм.
  3. Вентили за врата: 260к260, 180к140, 140к140 мм.
  4. Поглед пречника 230 мм.
  5. Крузна амортизер 450к380 мм.
  6. Кутија за топлу воду 500к120к280 мм.
  7. Пећ са два горионика 400к700.
  8. Челичне траке: 1000к50к12 и 1430к25к2 мм.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

За полагање неких елемената – лукова и свода – потребни су предлошци које је потребно лако демонтирати. Израђени су од делова од дрвета и шперплоче..

Могућности припреме малтера за зидање

За разлику од уобичајеног, зидни малтер за рад у пећници је много теже припремити. Наравно, готову мешавину можете купити у продавници хардвера – можете је пронаћи ако добро претражите. Али, ако је циљ самостално направити пећницу, такође ћемо припремити решење сопственим рукама..

Зидарски малтери за пећи бирају се у зависности од цигле која се користи:

  1. Ако се за зидање користи чврста цигла разреда М150 или више, користи се глинено-пескани малтер у односу глине и песка од приближно 1: 2. Такође се користи за облагање пећнице керамичким плочицама..
  2. За полагање ватросталне опеке користе се малтери на бази ватросталне глине са додатком песка.
  3. Када се користе ватроотпорне цигле, користе се раствори од ватросталне (каолин, бентонит) глине и ватросталног праха у односу око 1: 3-4.
  4. Циглене цеви у поткровљу се постављају цементним песком.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

Глина је мека неметална стијена и, као што сви знају, може се користити за скулптуру скулптура, посуђе, прављење плочица и слично. Тешкоћа лежи у оптималном избору сировина – у природи се глина налази у различитим облицима и може бити „пусто“, нормално или „масно“. Вештина произвођача пећи лежи у избору оптималног односа глине и песка како би се добио идеални зидни малтер.

Да би се проверила квалитета блата, већ дуже време се користе многе методе. Најједноставније од њих је да „гнетете“ глинено тесто, ваљате танки флагеллум и покушате да га савијте. Што је мањи радијус савијања на коме флагеллум почне да пукне, боље је решење.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

Још један, врло тачан начин: разваљајте куглу из припремљеног „теста“ и њежно је стисните између две даске. Када се сабије на трећину свог пречника, нормална глина ће почети да се пуни ситним пукотинама. Ако се лопта распала још раније – решење је превише „мршаво“. Ако су се пукотине појавиле када се грудица глине стиснула за половину пречника, раствор је мастан. У сваком случају, боље је добити масни раствор него мршав..

Како мешати глинени малтер

За постављање руске пећи, требат ће вам око 3,5 м3 решење. Сходно томе, потребна количина састојака се узима у горе описаном односу и разблажује се водом у количини 1/4 запремине узете глине. На пример: 1,1 м3 глина, 2,2 м3 песка и 0,27 м3 вода.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

Као контејнер користи се гвожђе или кутија тапецирана лимом, глина се натапа у води неколико дана. Након тога додаје се песак и целокупан раствор се меша са ногама (мораћете да се нагомилате у високим чизмама) док смеша не постане хомогена..

Важно: пошто ширина зидних зглобова није већа од 3 мм за ватрогасну циглу и 5 мм за обичну циглу, сви велики грудви и камење морају се уклонити са малтера.

Фондација за руску пећ

Пошто је пећ масивна и тешка конструкција, потребна јој је посебна подлога. Стога ће почетак градње пећи у већ подигнутој кући бити проблематичан – о томе размислите унапријед.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

Плочаст монолитни темељ од армираног бетона био би идеална опција за поузданост. Подножје пећи није повезано са темељем куће и представља независну структуру. Његова конструкција изведена је по стандардној технологији. Руб, то јест кров формиран горњом ивицом темеља и првим низом зида, мора бити најмање 50 цм. Пре полагања, хидроизолација се поставља на темељ – кровни материјал пресавијен у два слоја.

Најчешће се пећ налази у близини унутрашњег зида који има плитки темељ. У том случају, његов потплат треба да буде упоредо са потплатом основе пећнице. Да би се осигурала независност темеља, између њих је остављен размак од најмање 5 цм, у који се улива песак. Горња ивица темеља пећи не досеже ниво готовог пода за 14 цм.

Руска пећ

У случајевима када се пећ налази у близини спољног зида, испод којег се налази закопани темељ траке, њена јама се шири, а насипање песком и шљунком врши се пажљивим слојевитим насипањем. Након тога се поставља плочни темељ пећи са размаком од 5 цм од темеља куће – повлачење, док је дубина базе темеља пећи најмање 50 цм. Пијесак се улијева у повлачење, а његови крајњи зидови формирају се зидарским зидовима.

Ако је пећ уграђена у отвор који се налази у потпорном дрвеном зиду, потребно је повезати резултирајуће крајеве доње круне. То се врши помоћу челичних трака дебљине 6 мм и ширине 60 мм, које се постављају на трупце са обе стране зида и затегнуте вијцима пречника 16 мм. Отвор је уоквирен дрвеним ступовима. Кружни јаз ширине око 5 цм требао би да се формира између њих и будуће пећи, која се назива резање. У темељима куће испод зида потребно је унапред предвидјети и зазор једнак ширини основе пећи плус одмак од 5 цм са сваке стране.

Зидарска пећ

Главни захтев за зидање пећнице је непропусност. Стога се на пећи узимају само читаве цигле без пукотина, а шавови су танки – не више од 5 мм. Непропусност за постизање непропусности није могућа ако се изнутра премажу зидови пећи глином – то смањује топлотну проводљивост и повећава наслаге чађе и чађе. Поред тога, глина може отпасти и зачепити канале унутар рерне, што може бити тешко очистити. Примењују се методе зидања:

  • „У циглу“ – то јест, дебљина зида једнака је дужини опеке;
  • „У пола цигле“ – цигла је положена равно уз зид;
  • „У четвртини“ – цигла је положена на ивицу.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

Обрада шавова врши се коришћењем наизменично спојених зидова и жлица у угловима (цигла је положена равно, а следећи ред је извучена) или некомплетног материјала. Ако се користи керамичка опека, претходно је треба намочити, јер „извлачи“ влагу из раствора. При полагању је обавезно уклонити вишак смеше, посебно из унутрашњости рерне. Спољни зидови пећи су положени „у циглу“, а унутрашњи зидови обично „у пола цигле“.

Зидарски налози

Наручивање – детаљна упутства за полагање, са детаљима редоследа акција у сваком наредном реду. Захваљујући њима, процес изградње руске пећи може свладати било ко..

Пожељно је положити први ред из изгореле опеке, који мање упија влагу. Углови првог реда су постављени од цигле, исечени на 3/4 дужине. Да би се боље уклопили унутрашњи углови једног од њих и суседни се одрезују. За то се користи брусилица, дијамантна тестера итд. Таква зидања су неопходна да бисте правилно слегли углове у наредним редовима..

Како направити праву руску пећницу својим рукама

2. ред: започиње полагање зидова пећи, чишћење се поставља на предњој и на левој страни. На десној страни предње стране формира се посуда за пепео.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

3. ред: лијево чишћење постављено је циглама без малтера. Врата за пухање и чишћење су постављена испред. Врата се постављају помоћу печене челичне жице која се поставља у резове у циглама и учвршћује зиданим малтером.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

Четврти ред: канали огњишта се преклапају.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

5. ред: постављена је решетка малог ложишта. За полагање унутрашњости ложишта користе се ватросталне опеке које се полажу без малтера.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

6. ред: на левој страни пећи се поставља резервоар за грејање воде, наставља се полагање ложишта ватросталном опеком.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

7. ред: постављена је решетка пећи, постављање зидова пећи и наставља се прво ложиште. Десни зид ојачан је челичном траком постављеном у шав и повученом заједно с крајњим капицама.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

8., 9. ред: зидање зидова и унутрашњих канала се наставља. Врата пећи и ложишта уграђују се на горе описан начин – уз помоћ очврснуте жице.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

10. ред: сводови првог и другог ложишта су повезани. Дно пећи се преклапа. Канали за одвод дима остају отворени, па се испуштају у пећ.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

У 11. реду је на предњој ивици зида постављен челични угао 30к30 мм, а на врху је постављена плоча. Отворени простор десног ложишта прекривен је уклоњивом решетком.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

12. ред: започиње полагање предњих зидова пећи (користе се ватросталне опеке) и бочних зидова плоче. Инсталиран је поклопац пећи. Лево од пећи започиње формирање доњег дела димњака. Између њега и лонца постоји рупа која је затворена летњим вентилом.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

Даље, треба да направите образац за лук од дрвета и шперплоче. На њему је положен лук лука.

Редови 13-16: Зидови пећи и даље се формирају. Уста пећи се преклапају.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

Како направити праву руску пећницу својим рукама

Како направити праву руску пећницу својим рукама

Како направити праву руску пећницу својим рукама

17. ред: Почиње постепено сужавање свода пећи и ширење димњака. Задњи зид пећи ојачан је челичном везом.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

18. ред: лук пећи се преклапа, полагање предњег зида пећи започиње, формирајући преграду.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

Да бисте положили лук лонца, поново ћете морати да направите шаблон – оплате. Састоји се од два правоугаона оквира на којима су од шперплоче делови са полукружним врхом – заобљени – одмарани. Како би се конструкција могла раставити споља, кругови су причвршћени на уклоњиве игле, тако да се не пресавије према унутра, неколико оквира је уметнуто између оквира. На врху круга израђује се флексибилан под, састављен од танких дасака помоћу конопа или појасева.

19. ред: предњи зид пећи је ојачан естрихом, а зидови се настављају подизати изнад пећи, формирајући повратни простор.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

20. ред: лук лонца прекривен је песком и добро је збијен. То се ради како би се повећао њен топлотни капацитет и обезбедило висококвалитетно печење хлеба итд..

Како направити праву руску пећницу својим рукама

21. ред: пећ је затворена, преграде се постепено сужавају према димњаку.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

22.-23. Редови: постављање димњака се наставља и сужење поткољенице.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

Како направити праву руску пећницу својим рукама

24. ред: отвор је затворен вентилацијским преклопом.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

25-26. Редова: простор изнад надвоја постепено се повезује са димњаком, сужава се.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

Како направити праву руску пећницу својим рукама

Даљње полагање врши се у зависности од висине просторије: извана се димњак сужава кораком испред плафона, након чега се већ формира цев, која пролази кроз плафоне и кров. У простору између плафона и крова, као и изнад њега, зидање је изведено на цементно-песковитом малтеру.

Како направити праву руску пећницу својим рукама

Сада је пећница спремна. Остаје да положите цев изнад кровне површине – и можете да је загрејете! Домаћа руска пећ ће се хранити и грејати и ставити вас на спавање – знате, бацићете дрва за огрев.

Оцените овај чланак
( Још нема оцена )
Slava Savetnik
Савети стручњака за било коју тему
Comments: 1
  1. Marija Nikolić

    Како направити праву руску пећницу својим рукама? Имате ли неки савет или упутство? Желим да научим како да сградим своју пећницу и уживам у припреми руских специјалитета. Хвала!

    Одговори
Додајте коментаре