Узгој схиитакеа и меда агарица на личном плану

Садржај препоруке

• Култивација шиитаке
• Интензивна технологија
• Опсежна технологија
• Како заразити дрво штитама шиитаке
• Фруитинг схиитаке
• Узгој агарица меда
• Узгој меда агарица на дрвеном отпаду
• Узгој меда агарица на пањевима

Од давнина су гљиве у Русији озбиљна помоћ у привреди, вреће са сухим и бачвама са сланим шумским даровима извозиле су се у море морским и копненим путем, ова трговина је била веома профитабилна и донијела много прихода. До данас су научници открили да многе врсте гљива имају не само изванредне укусне и храњиве особине, већ имају и лековито дејство код многих опасних болести, у распону од обичне прехладе и завршавајући малигним новотворинама..

Нажалост, данас у шуми више нема толике количине жетве и разноликости врста које су утврдили наши бака и бака – погоршање еколошког стања планете у целини имало је изузетно негативан утицај на стање свих шумских становника. Међутим, не очајавајте, неке врсте гљива могу се узгајати у башти. О узгоју гљива и каменица већ смо говорили у претходним чланцима: „Узгој гљива од каменица. Додатни приход на вашем сајту „и“ Технологија узгоја гљива. Мала предузећа у земљи „. Данас бих хтео да се дотакнем и проблема вештачког гајења шиитаке и медене роде.

У наше време питање узгоја органске хране је прилично акутно. У потрази за профитом, многи произвођачи пуне поврће и воће, месо и млечне производе разним конзервансима и стабилизаторима како би побољшали укус и повећали рок трајања. Такве „делиције“ у многим случајевима изазивају алергије и друге опасне болести. Узгој гљива у земљи помоћи ће вам да напуните породичну исхрану еколошким прехрамбеним производом који садржи довољну количину протеина, разних корисних витамина и елемената у траговима неопходних за тело..

Култивација шиитаке

Шиитаке се с правом сматра патријархом међу вештачки узгојеним гљивама. Ова врста се гаји у земљама југоисточне Азије више од 2000 година. Већ у то време исцелитељи оријенталне медицине рекли су да схиитаке даје човеку енергију и енергију, штити од можданог удара и других кардиоваскуларних болести. У 14. веку кинески лекар Ву Руи скренуо је пажњу на његову ефикасност у лечењу злоћудних новотворина..

Савремена истраживања у потпуности потврђују лековита својства схиитаке-а, а у Азији се ова гљива назива „гинсенг гинсенг“. Јапански и кинески научници сигурни су да лековита својства шиитаке далеко превазилазе моћ различитих лековитих биљака..

У природи шиитаке расте на мртвом дрвету широког лишћа попут храста, букве, кестена, граба. Подручје дистрибуције ове печурке обухвата Јапан, Кину, Далеки Исток и друге земље југоисточне Азије. Печурка има пријатну арому, а по укусу јој није нижи од шампињона.

Што се тиче производње схиитаке-а, он се налази на другом месту у свету после шампињона, а данас број фарми за узгој ове врсте гљива константно расте. Јапан се сматра лидером у производњи шиитакеа, а следе га Кина и Кореја. Међутим, ове егзотичне гљиве данас се узгајају не само на Истоку; фарме које гаје ову врсту налазе се у Аустралији, Италији, Немачкој и САД-у. Мале плантаже шиитака могу се наћи на фармама гљива у Белорусији, Русији и Украјини.

У данашње време Схиитаке се узгаја помоћу интензивних и опсежних технологија. Међутим, интензивно гајење захтева поштовање изузетно строгих стерилних услова, јер је ова врста гљивица веома подложна разним болестима..

Интензивна технологија

За припрему супстрата у овом случају се користе пиљевина и кора листопадног дрвећа, на које се мешају мекиње и разне храњиве смеше. Понекад се користи слама. Згужвана, навлажена, добро измешана подлога ставља се у посебне пластичне или полипропиленске кесе малог капацитета, које могу да издрже високе температуре (до 135 степени). Након тога темељно се стерилишу неколико сати у аутоклавима са високим притиском паре..

Инокулација (сејање мицелија) такође захтева стерилне услове. За то се користе посебне кутије и ламинарни проточни ормари. Након инфекције спорама схиитаке-а, вреће се постављају у посебно припремљене просторије, где се посматра микроклима потребна за инкубацију и плодовање, овде се одржава и потребна стерилност за коју се користе посебни филтри за вентилацију и други уређаји.

Интензивна технологија гајења схиитаке-а омогућава вам да узгајате гљиве током целе године, међутим, имајући у виду све горе наведене потешкоће (доступност посебне опреме, одржавање неопходних стерилних услова), ова метода вероватно неће бити прикладна за употребу на личном земљишту. Боље је користити опсежне методе гајења у земљи..

Опсежна технологија

Тренутно 2/3 свих фарми гљива које гаје ову врсту рада користе обимном технологијом..

За узгој шиитака погодне су тврдоглаве врсте дрвета попут храста, граба, букве, кестена. Такође можете да користите јелшу, јавор, брезу, аспен, врбу и тополу. Специфичност гљиве је да, с једне стране, не живи на живом дрвету, а са друге стране, не расте са малим садржајем воде. Стога се трупци за узгој бере у рано прољеће или касну јесен, јер управо у том периоду дрво садржи највише влаге. Поред тога, кора се у овом тренутку чврсто причврсти за дрво, што смањује ризик од инфекције штетним гљивицама и микроорганизмима.

За екстензивно гајење потребно је убрати стабљике промјера 10–20 цм са танком коре кроз коју може продирати свјетлост. За нормалан развој и плодовање схиитаке-а потребно је осветљење; у мраку се плодна тела или не појављују или гљиве са танким дугим ногама расту. Дрвеће мора бити здраво и без трулежи. Стабљике са мрљама и пругама различитих боја не могу се користити за узгој шиитака.

Дрво се бере у периоду након пада листова и пре почетка протицања сока. Сечена стабла се остављају у шуми 1-2 месеца, након чега се превозе до места будуће плантаже. Овде су исечене на комаде дужине 1-1,5 метара.

Како заразити дрво штитама шиитаке

Трупци се могу инокулирати на два начина. Први је употреба стерилисаних клинова заражених мицелијем пречника 1,5–2 центиметра. Клинови се убацују у рупе избушене у трупцима.

Најчешће се мицелиј узгојен на пиљевини користи за инокулацију. Прорези се израђују у трупцима половине њиховог пречника, или се избуше рупе од 15 до 20 центиметара и дубоко су 5 центиметара. Овде се уноси контаминирана пиљевина, а спољња страна рупа прекривена је воском, смолом или залепљена љепљивом траком. Потрошња мицелија у овом случају је 1кг по 1 кубном метру дрва.

Након инфекције, трупци се постављају на чисто, заштићено од ветра. Полагање припремљених решетки требало би да се врши без додира са земљом како би се избегло продирање патогена у мицелијум.

Трупци се полажу на засјењено мјесто, прекривени су полиетиленом, што ће помоћи у очувању потребне влаге. У сувом, врућем времену, биће потребно додатно залијевање. Најприкладнија температура за време раста мицелија је 24-28 степени. Са флуктуацијама на мањим и већим странама раст мицелија се успорава, а на температурама изнад 35 степени, споре шиитаке могу умрети.

Трајање обрастања трупца зависи од густине и садржаја влаге у дрвету и од услова околине (температура и влажност). Искуство показује да се мицелијум брже развија на меком дрвету. Период развитка трупаца мицелијем је у просеку 6–18 месеци. Дрво се сматра зрелим ако не звони приликом удара и ако на пресецима има белих зона мицелија.

Фруитинг схиитаке

У јесен, када се средња дневна температура постави на 12-20 степени, заражени трупци се постављају у засјењена места, било да се вертикално копају у тло, или слажу у облик слова „Кс“, одржавајући конфигурацију „нагнут“..

У природним условима, формирање плодних тела подстиче киша. Али да не би зависили од милости природе, да би се убрзало плодорење, трупци које савлада мицелијум се или натапају у води 2-3 дана, или се наводњавају по потреби..

Прве гљиве почињу да се појављују на температури од 12-18 степени, испрва можете приметити једно плодно тело, а затим почињу да расту већ у групама од 25-30 комада на једном логу.

Схиитаке доноси плод у пролеће и јесен. Пролећна берба је обично већа, али гљиве бољег квалитета се добијају на јесен. Трајање узгоја ове гљиве на зараженим трупцима је 3-6 година, принос гљива је 15-20% дрвне масе.

С почетком хладног времена, плантажа је добро прекривена смрековим гранама или сламнатим простиркама. Склоништа се уклањају у пролеће када температура ваздуха достигне просечно 8-10 степени.

Узгој агарица меда

Поред гљива, каменица и шиитака, неки баштовани успешно узгајају различите врсте агарица на својим двориштима. У природи постоји неколико јестивих сорти ове гљиве – летњи мед, зимски, јесењи и ливадски мед. Уз мало напора, све ове гљиве могу се гајити у летњим викендицама и повртњацима. Начини култивације у овом случају разликоват ће се у зависности од врсте сјемена које имате, као и од различитих температурних режима (као што и сами називи – љето, јесен, зима).

Узгој меда агарица на дрвеном отпаду

Стручњаци ову методу називају интензивном, будући да се гљива меда развија и даје плод на подлози која је припремљена од дрвних материјала много брже него на пањевима или дрвеним деловима.

Супстрат може бити разни дрвени отпад црногоричних или листопадних врста – пиљевина, дрвени ивер, струготина. По правилу се храњива подлога за узгој припрема од мешавине отпада, на пример, узимају се два дела пиљевине, један део струготине и један део чипса. Важно је напоменути да се дрвени отпад мора добро осушити пре припреме подлоге. При сушењу многе конкурентне гљивице умиру, а дрво добија капацитет влаге потребан за узгој..

Подлога се припрема на следећи начин. На основу литре воде додајте 15 грама џема и 15 грама зобене каше или кукурузно брашно (може се заменити шкробом). Вода се кључа 20-30 минута, током испаравања, дода се првобитној запремини.

Дрвени отпад се смешта у три или пет литрске стакленке и прелије припремљеним кључајућим раствором, чврсто затвори поклопцима и држи се 8-10 сати. Стопа потрошње за тролитарску боцу биће 1,5 литара раствора, а за пет литарску боцу – 3 литре.

Након тога се стакленке отворе и непоражена вода се одлије кроз филтер за газу. Када се вода већ испушта у капи, можете почети са додавањем мицелија. У те сврхе мицелијум мора бити купљен од људи који се професионално баве узгојем меденог агарица. Мицелијум дивље шуме није погодан за интензивну методу.

Пре сјетве, половину супстрата из боце истресите у чисту посуду. Затим распоредите по преосталој половини мицелија и добро измешајте право у теглу. Друга половина је помешана са мицелијем у посуди, а затим је сипана назад у боцу. Потрошња мицелија у овом случају ће бити следећа: 50 грама се мора сипати у 3-литарску теглу, 100 грама на 5-литарску теглу..

Након сјетве, боца се затвори полиетиленским поклопцем у који је направљен прозор величине 1,5 к 2 цм. Ова рупа је затворена пенастом гумом тако да нигде не настају празнине. Припремљене тегле смештене су у просторију са великом влагом ваздуха и температуром 22-24 степена. Светлост у тренутку пораста није потребна.

Рудименти плодних тела почињу да се појављују већ за 1,5 до 2 месеца, а поклопци конзерви се морају уклонити у овом тренутку. Важно је добро проветрити собу, јер вишак угљен диоксида може довести до неразвијености медних агарица. Након престанка плодовања, супстрат за поновну култивацију више се не може користити. Изнесен је у башту, где ће деловати као дивно органско ђубриво. Отпадни дрвени супстрат се такође може користити као малч. Ово ће повећати плодност и побољшати структуру тла у вашем подручју. О мулчењу смо говорили детаљније у чланку из циклуса органске пољопривреде „Учинимо земљу добром“.

Узгој меда агарица на пањевима

Летне, јесенске и зимске гљиве меда могу се узгајати на пањевима. Погодне су области са стрмцима од аспена, брезе, бора или смреке. Важно је напоменути да стање пањева пре полагања мицелија мора одговарати неким потребним параметрима..

Стубови не би требало да буду заражени гљивицама од трда, дрво треба да буде довољно густо. Садржај влаге у пањевима у овом случају игра важну улогу, јер уз недостатак влаге мицелиј неће клијати. Овај индикатор се одређује видом (тамном бојом) и додиром. Влагу можете повећати залијевањем стабљика један до два дана прије сјетве..

За узгој меда агарица на пањевима, семе се може наћи у шуми. Ово ће бити плодна тела гљиве меда или делови дрвета захваћени мицелијем. Ако сте се одлучили за воћна тела, тада ће техника сетве бити следећа. Потребно је покупити презреле чепове пречника 8–12 центиметара. Кашика воде ће требати 20-25. Потопите капице у води (најбоље кишу или из реке) и оставите један дан. Након тога рукама гњечите садржај канте док се не формира кашааста маса, све добро измешајте и филтрирајте кроз газу. Таквим филтрираним раствором крајеви пања се залијевају. За бољу пенетрацију са различитих страна могу се начинити удубљења и посекотине у које се остави маса након филтрирања, а потом темељито залијевати резултирајућим четкама из споре. На један штапић пречника 20 цм сипајте од 0,5 до 1 литре раствора. Удубљења и крајеви убода након уношења мицелија су добро прекривени пиљевином да би се одржала потребна влага. Овом методом споре полако клијају, а усјев гљиве меда добија се, по правилу, после 2 године.

Жетву можете добити брже (након годину дана) ако пањеве заразите комадима дрвета већ прераслим мицелијем. Налазе се у шуми на местима обилног раста медењака и одсечени посебним алатом – можете користити длето или пажљиво радити секиром.

У припремљеним пањевима израђују се удубљења потребне величине, где је заражено дрво чврсто укочено. Одозго, све ово мора бити добро обложено пиљевином. Мед гљиве плодове доносе плод у вријеме када се то дешава у природи, односно љети, јесени и, под погодним условима, зими. Све зависи од врсте. У јаким мразима, да би се избегло смрзавање, пањеви су густо покривени црногоричним гранама. На плантажама с летњом медом гране се беру почетком јуна, а јесени и зими – крајем јула.

Као што видите, нема ништа посебно компликовано у опсежној технологији узгоја схиитакеа и меда гљива. Имајући жељу и уложити неки напор, можете породици да обезбедите еколошки чист вредан прехрамбени производ, што је данас посебно важно. Или можете зарадити мало више новца, јер потражња за гљивама данас расте..