Еколошка пољопривреда: пермакултура – живљење у складу са природом

Садржај препоруке

• Дјед природне пољопривреде
• Изазов модерној индустријској пољопривреди
• Тиха револуција Била Моллисона

На часовима ботанике и биологије у школама се још увек говори о чињеници да у било којој природној заједници постоји стална борба за егзистенцију. Међутим, реч „борба“ у овом контексту треба схватити не као истребљење сопствене врсте, већ као самоодбрану. Заиста, ако погледате пажљивије, можете видети да је основа било којег екосистема међусобно прилагођавање свих његових чланова једни другима..

У претходним чланцима циклуса: „Органска пољопривреда. Главне карактеристике „,“ Престаните са уништавањем земље копањем и коровањем „,“ Биолошка заштита од штеточина и корова „,“ Интензивно сађење биљака “ чисте жетве без исцрпљивања земље и не трошећи пуно времена и труда. Основни принципи органске пољопривреде развијени су на основу филозофије пермакултуре која је настала у другој половини 20. века, о чему ћемо говорити у овом чланку..

Израз „пермакултура“ долази из енглеског стална пољопривреда, што значи „трајна пољопривреда“. Суштина овог термина лежи у интелигентном дизајну одрживог окружења око особе. Овај процес се заснива на дубоком разумевању односа који се примећују у дивљини, а односи се и на управљање економијом уопште и на посебно узгој поврћа и воћа. Једноставно речено, пермакултура је филозофија живота, чија основа није борба с природом, већ обострано корисни суживот човјека у природном циклусу природних процеса.

Већ 50-их година двадесетог века постало је јасно да постојеће индустријске методе пољопривреде (дубока обрада земље, употреба минералних ђубрива и пестицида) имају изузетно негативан утицај на животну средину и полако али сигурно воде свет до еколошке катастрофе коју ми и гледај. У то доба прогресивни аграри постали су уверени да је потребно радикално променити потрошачки став човека према природи. То постаје основа за почетак пермакултурног покрета.

Дјед природне пољопривреде

Данас се зачетником и оснивачем пермакултурног покрета сматра јапански аграр и микробиолог Масанобу Фукуока. Био је један од првих који је у пракси доказао погрешност циљева интензивне хемијске производње усева..

1975. објављена је позната Масанобуова књига „Револуција једне сламе“, у којој је јасно формирао четири принципа који су чинили основу модерне органске пољопривреде:

1. Први је одбацивање дубоке обраде тла револуцијом шава. Овај принцип је основа темеља природне пољопривреде и промовише поштовање земље као живог организма..
2. Друго је избегавање употребе ђубрива. Масанобу Фукуока је сигуран да је земља која је остављена способна да врати природност на природан начин захваљујући виталној активности биљака и животиња..
3. Треће је одбацивање корова, будући да коров игра важну улогу у одржавању еколошке равнотеже. Суштина овог принципа је да коров не треба уништавати, већ га контролисати. За то се на пиринчавим пољима Фукуоке користи слана простирка, бела детелина посејана за узгајане биљке и привремена поплава тла.
4. Четврто је одбијање употребе пестицида. Масанобу Фукуока каже да у дивљини увек постоји велики број инсеката и разних микроорганизама који узрокују биљне болести. Међутим, због добро избалансиране еколошке равнотеже, они се не шире на опасан ниво.

У време када је књига објављена, земљиште на имању Фукуока 25 година се није обрађивало. Истовремено, добио је рекордно високе приносе риже у поређењу с другим фармама у земљи. Познати јапански микробиолог је веровао да што се интензивније развија пољопривредна наука, то је мање шансе за човечанство да разуме природу и разуме процесе који се у њој одвијају. Према Масанобу Фукуоки, свака активна интервенција у природи негативно утиче на стање животне средине, а самим тим и на здравље људи. Једини тачан начин, према Фукуоки, је сарадња с природом, способност да је разумемо и учимо из њених примера..

Изазов модерној индустријској пољопривреди

Високо у аустријским Алпама, где ваздух гори чистоћом и транспарентношћу, фарма је светски познатог аграрно-револуционарног Сеппа Холзера. 1962. године, од родитеља је наследио планинско газдинство и, супротно свим правилима и канонима агротехничке науке, на свом је месту створио јединствени еколошки стабилан биосистем у коме живе многе птице и животиње, богат украсним и лековитим биљем, воћем и поврћем..

Фарма Сепп Холзера налази се на надморској висини од 1100-1500 метара, а просечна годишња температура не прелази 4,5-5 степени. И у овим оштрим климатским условима аустријски пољопривредник узгаја термофилна стабла попут марелица, трешања, шљива, па чак и лимуна, користећи велике громаде и планинске падине као складиште топлоте.

Све нијансе и детаљи овог јединственог система развијани су и унапређивани током неколико деценија, од употребе древних сорти воћака и сибирских житарица отпорних на мраз, до проналаска посебних технологија задржавања и дистрибуције соларне топлоте и влаге..

Холзер је дизајнирао и организовао сложени систем од 72 међусобно повезаних резервоара. У низинама се стварају удубљења за сакупљање кишнице, која се цевоводима улива у ове језерце. Захваљујући једноставним механичким уређајима, ствара се притисак у целом систему из кога се генератор укључује, обезбеђујући струју целој економији.

Помоћу система резервоара Сепп Холзер постигао је чињеницу да вода у сунчаним данима рефлектује зраке на такав начин да падају на падину на месту где нема довољно сунца. Створени систем омогућава потпуно решавање проблема наводњавања – ниједна биљка на фарми није посебно залијевана.

Данас су рибњаци на фарми аустријског пољопривредника део производне базе. Шаран, пастрмка, штука, сома живе овде у великом броју. Природно узгојена риба, која се храни природном храном, има изузетну укусност и велика је потражња.

Сепп Холзер је сигуран да ако је на фарми све уредно, као у природним условима, рад фармера ће се знатно поједноставити. Његов главни циљ у организовању фарме био је да максимизира сличност са дивљим животињама. Све животиње Холзера живе на слободи, хране се и помажу фармеру у обради земље. „Свиње имају предњи плуг, а страга расипач ђубрива. Ако правилно управљам свињама, не морам да ораним каменим или тешко доступним пољима машинама, животиње то раде “, каже Холзер. Распрострањује сточну храну тачно тамо где је потребно лабављење. Свиње урањају тло на дубину од 15–20 центиметара, док се део семенки поједе, а неки се уграде у тло.

Сепп Холзер тврди да је монокултура један од главних непријатеља природе и човјека. На својој планинској фарми сваки коров има различиту функцију. Пољопривредник сади 45 усева одједном (семе се меша у једној кеси). Берба на фарми личи на брање гљива у шуми – ту и тамо искаче купус или зелена салата, а нигде нема огромних трагова исте културе.

Све Холзерове методе и технике заснивају се на елиминацији вештачких сметњи у живот природе. На пример, не сече гране воћака – на тај начин задржавају пролећност и не ломе се ни под великим оптерећењем..

Сепп Холзер сматра да је његов начин узгоја пољопривреда будућности. Према његовом мишљењу, данас се превише енергије и труда троши на производњу хране, што је посебно важно када постоји мањак енергетских ресурса. И што је најважније, сви традиционални методи управљања превише негативно утичу на животну средину и здравље људи. Аустријски аграр тражи да се удуби у природне процесе и омогући природи да произведе оно што је за њу природно.

Тиха револуција Била Моллисона

Научни развој пермакултурне технике, који је у пракси представио Сепп Холзер, објављен је 70-их година двадесетог века. Ове публикације написали су аустралијски природњаци Давид Холмгрен и Билл Моллисон. Према биогеографу Моллисону, пермакултура је „систем дизајна чија је сврха организовање простора који заузимају људи на основу еколошки прихватљивих модела“. Основно начело изградње економије у овом случају је да је потребно створити одрживе системе који су у стању да самостално испуне своје потребе и рециклирају свој отпад. Пермакултура Билла Моллисона укључује не само пољопривреду, већ и архитектуру, екологију, па чак и маркетинг..

Билл Моллисон већ дуги низ година развија своју теорију проучавањем шумских и пустињских екосистема у Аустралији. Као резултат истраживања, научник је дошао до закључка да су биљке увек природно груписане у обострано корисну заједницу. На основу ових запажања, Моллисон сматра да је за управљање домаћинством потребно комбиновати све његове елементе тако да они помажу једни другима у процесу суживота..

Данас је Билл Моллисон путујући учитељ и многи га зову подстрекачем. Након објављивања пермакултуре 1978. године, аустралијски биогеограф започео је међународни покрет за ширење своје теорије, који већина научника описује као разарајућу и чак револуционарну. Захваљујући Моллисон-овим образовним активностима, идеје пермакултуре прошириле су се и објавиле у многим земљама света, од тропских шума Јужне Америке до арктичких пространстава Скандинавије..

Дакле, хајде да сумирамо. Пермакултура је систем организације, чији је један од главних циљева употреба снаге људског ума за замену мишићне снаге и минимизирање употребе енергетских носача. Да бисте изградили такав систем самоорганизовања и самоизцељења, потребно је пажљиво проучити процесе који се дешавају у дивљини, и на основу ових сазнања и запажања организовати своје лично узгајање.

Принципи пермакултурног узгоја сјајни су у потицању процеса размишљања:

1. Посао је оно што човек мора да ради ако се не може тако средити да би све учинио сам. На пример, мулч чува влагу, а црева и контејнери укопани у земљу ће влажити тло сами уз минималну људску интервенцију. Ово такође укључује производњу соларних грејача и пумпи, паметну организацију и планирање засада..
2. Свака потреба фарме мора бити задовољена на више начина. На пример, вода се може накупљати од падавина, а такође је заштићена под мулчењем и интензивном садњом. Поред тога, тло које је структуирано из коријена и активност глиста задржава влагу много боље од тла без оструга..
3. Свака биљка и животиња, сваки уређај мора обављати бројне корисне функције. Биљке дају храну и компост, могу се користити као лек или зачини, могу деловати као биљке меда или застрашити штеточине, накупљати азот у тлу и структуирати га са коренима. Животиње нам пружају месо, стајски гној и гној, а птице и даље могу заштитити врт од штеточина. Дрвеће уроди плодом, може послужити као потпора другим биљкама, може послужити као надстрешница и бити елемент дизајна. Листа се наставља и наставља.

Третирајте своју земљу с љубављу и разумевањем, тражите нове приступе, пажљиво погледајте природне процесе и узмите пример из њих. Сваки пажљив и размишљајући пољопривредник увек може пронаћи свој пут до хармоничног суживота с природом..