...

Резач за сладолед: уређаји и прегледи

Резачи за сладолед представљају уређаје за брзо и лако сечење сладоледа. Ова уређаја нуде многе предности, укључујући бесплатну доставу, резање по димензијама, лако чишћење и много прецизних алата за резање. Користећи резач за сладолед можете брзо и лако изрезати фигуре и децорације у различитим облицима.

Садржај чланка



Произвођачи опреме за производњу сладоледа нуде не само професионалне уређаје, већ и кућне уређаје. Уређај ове врсте, назван замрзивач, користан је многим љубитељима сладоледа у сопственој кухињи. Постоји на десетине модела који се могу уклопити у дизајн модерне кухиње, а посуда од 1-2 литра погодна је за храњење свих чланова породице и гостију укусним расхлађеним производом.

Шта је глодалица за сладолед

Замрзивач је машина за сладолед са којом можете правити меке и тврде производе. Таква опрема се широко користи у кафићима, тржним центрима и продајним местима на улици. Уређај је у стању да истовремено засити претходно припремљену течну конзистенцију кисеоником, помеша и замрзне на температуру од -4 ..- 8 ° С. Савремени модели уређаја направљени су на основу савршеног концепта, који узима у обзир економске и индикаторе квалитета, а снага се крије иза малих димензија.

Ако кренете у историју, технологија производње меког сладоледа помоћу посебног уређаја патентирана је 1834. године у Сједињеним Државама. Први модели производње појавили су се тамо у другој половини века пре последњег. У бившем СССР-у, апарат за прављење меког сладоледа није се масовно користио тек крајем 60-их година 20. века. Куповина такве опреме одлична је опција за отварање властитог посла или проширење постојећег..

Принцип рада

У замрзивачу се налазе један или два снажна мотора који ротирају миксер, који се налази унутар посебног цилиндра за замрзавање. Зидови последњег стално се хладе компресором – принцип хлађења је идентичан ономе који се користи у било којем другом уређају за хлађење. Из спремника се смеша улива у цилиндар и меша. Надаље, композиција се смрзава, а зависно од врсте замрзивача, истоварава се у гастрономску посуду или дозира у чашама.

Готов сладолед

Врсте замрзивача за сладолед

Опрема за производњу сладоледа разликује се овисно о производу на излазу, верзији (стол, под), продуктивности, запремини спремника за смјесу, запремини цилиндра за замрзавање. Поред тога, модели се разликују у врсти хлађења, присуству / одсуству ваздушне пумпе и функцији пастеризације. Познати брендови и брендови укључују Старфоод, Немок, Гастрораг, Кенвоод, Смиле, Бранд, Таилор, Фригомат и неке друге. Врсте зависно од произведених производа:

  • Уређај за меки сладолед. Потражња је велика. Карактерише га једноставност употребе, доступан је и у десктоп и подној верзији. За израду меких производа користе се млеко и посебна сува мешавина. Присуство пумпе позитивно ће утицати на квалитет сладоледа, који лукне и постаје гушћи, прозрачнији. За паковање готовог производа користе се вафел стожице или шоље..

Мекани замрзивач сладоледа

  • Уређај је типа „серије“. Под овим називом је линија уређаја са којима се производи чврсти производ. Већина произвођача производи такве замрзиваче да би добили импресивну количину сладоледа, па пружају могућност дугог складиштења добијених производа. Помоћу неких модела можете истовремено произвести неколико врста тврдог сладоледа.

Бутцх

  • Уређаји за припрему млечних колача. Посебно су популарни у летњој сезони. Често се инсталира у кафићима на отвореном. Раније су уместо тога коришћене миксере, али производ добијен из замрзивача има много бољи укус..

Уређај за прављење млечних колача

  • Комбиновани уређаји. Они су најскупљи због повећаних могућности. Већина јединица у овој категорији способна је да припреми до 4 различите врсте коктела. Често је опремљен меком функцијом кухања. Да бисте добили добар квалитет добијеног сладоледа, комбиноване јединице опремљене су пумпама, а понекад и пастеризаторима. Због велике продуктивности, усредсређени су пре свега на рад готовог сладоледа у местима масовне продаје.

За меки сладолед

Гастрораг СЦМ1119АРБ специјални агрегат без меке хране идеална је опрема за употребу у малим малопродајним објектима и угоститељским објектима. Уређај је опремљен поузданим и интуитивним управљачким системом, два цилиндра за замрзавање са мешалицама од нехрђајућег челика, има функцију ноћног хлађења. СЦМ1119АРБ показује одличне перформансе са релативно малим димензијама:

  • назив модела: Гастрораг СЦМ1119АРБ;
  • цена: 169515 р .;
  • карактеристике: продуктивност – 20-24 л / х, број спремника – 2, произведене врсте сладоледа – 2 + „пигтаил“, укупна запремина – 13 л, мрежни прикључак – 220 В, снага – 1.6 кВ, димензије – 41, 5к64к77 цм, тежина – 91 кг;
  • плусеви: погодна контрола, добра снага, присуство ноћног хлађења;
  • недостаци: висока цена.

Гастрораг СЦМ1119АРБ

Тренутно можете да наручите ову или ону јединицу за оснивање сопственог посла у специјализованој онлајн продавници са доставом поште. Ако вас занима јефтинија опција, погледајте карактеристике Старфоод БК 318 Н, глодалице за сладолед атрактивног дизајна за три укуса:

  • назив модела: Старфоод БК 318 Н;
  • цена: 95 160 р .;
  • карактеристике: продуктивност – од 11 до 16 кг / х, постоје 2 резервоара, запремина сваког од њих је 5,8 л, потрошња електричне енергије 1,7 кВ, број сорти припремљених производа је 3, димензије су 51,8 к 68,6 к 75,6 цм, тежина – 155 кг, земља порекла – Кина;
  • плусеви: јефтино је у поређењу с вршњацима, постоји функција ноћног складиштења;
  • контра: врло тешка.

Старфоод БК 318 Н

За тврди сладолед

Ако сте заинтересовани да купите машину за припрему чврстих производа, погледајте модел ИЦМ-1518 компаније Гастрораг. Уређај је погодан за употребу у предузећима за јавну угоститељство, као и у домаћим условима: након припреме производа, потребно га је „напунити“ у замрзивачу. Кућиште уређаја направљено је од нехрђајућег челика високог квалитета:

  • назив модела: Гастрораг ИЦМ-1518;
  • цена: 16990 р .;
  • карактеристике: продуктивност – 1,5 л / х, снага – 0,15 кВ, управљачки систем – електронски, тип хлађења – ваздух, постоји резервни резервоар са нелепљивим премазом – 1,5 л, пластична мешалица, електронски часовник 60 мин. у корацима од 10 мин., димензије – 32к38.5к33 цм, тежина – 12.2 кг;
  • плусеви: згодан, компактан, присуство тајмера, добра функционалност;
  • недостаци: мала снага.

Гастрораг ИЦМ-1518

У продаји у Москви, Санкт Петербургу и другим градовима земље можете пронаћи опрему која се продаје под брендом Гемлук. На пример, кинеска јединица за припрему тврдог сладоледа ГЛ-ИЦМ507, која је такође погодна за производњу смрзнутог сорбета, јогурта и других хладних десерта. Температура готовог производа је око -10 ° Ц, тако да ће вам требати додатно „поновно пуњење“ у замрзивачу. Уређај има елегантно кућиште од нехрђајућег челика:

  • назив модела: Гемлук ГЛ-ИЦМ507;
  • цена: 18990 р .;
  • карактеристике: продуктивност – 2 л / х, контрола – електронска, поседује ЛЦД екран, алуминијумски уклоњиви резервоар има противлепни премаз, постоји мешач који се може скинути, димензије – 42,5к28,5к26,2 цм, снага – 180 В, земља порекла – Кина , тежина пакета – 7,5 кг;
  • плусеви: ниска бука, економичан, ефикасан дизајн;
  • контра: не.

Гемлук ГЛ-ИЦМ507

Комбиновани замрзивач

Захваљујући комбинованој јединици, могуће је правити меке производе и разне коктеле. Пумпни уређаји су погодни због присуства пастеризатора који има високе перформансе и контролише процес бичења. Модел без пумпе дистрибуира сладолед у цилиндру под гравитацијом. Једна од популарних јединица је 15-77РМТ, дизајнирана за меки сладолед и врат. Уређај се састоји од два одвојена и потпуно функционална замрзивача која се налазе у једној расхладној комори:

  • назив модела: 15-77РМТ;
  • цена: по договору;
  • карактеристике: димензије – 93к66к171 цм, тежина – 469 кг, разводна глава од Цицолака, ножеви миксера од пластике, постоји индикатор нивоа смеше;
  • плусеви: систем за снабдевање смешом, који се раставља ради чишћења само 9 делова, издржљиве мешалице, присуство ноћног режима, комбинација;
  • контра: пуно тежи.

Спрат

На тржишту можете пронаћи доста америчких, италијанских дизајна који имају дизајн пода. Као опцију, заинтересоваће вас модел марке Гелато Гелато 10К, који је погодан за прављење различитих смрзнутих десерта. Захваљујући великој брзини, машина ће вам помоћи да припремите неколико врста производа у кратком времену. Модел припада професионалној линији опреме. Све компоненте су направљене са очекивањем рада дуже време:

  • назив модела: Гелато 10К;
  • цена: 507,000;
  • карактеристике: снага – 1100 В, хлађење – ваздух, максимална продуктивност – 14 л / х, контрола – електронска са претварачем, постоје точкови са бравом, кућиште – нерђајући челик АИСИ304, димензије – 45к73к105 цм, тежина пакета – 82 кг;
  • плусеви: способност мерења брзине, добре перформансе, лакоћа управљања;
  • недостаци: скупо, без тајмера.

Гелато 10К

Гелато 12К је професионална јединица за производњу италијанског сладоледа и сорбета. Модел је побољшан уз присуство додатних функција, али истовремено остаје једноставно за управљање:

  • назив модела: Гелато 12К;
  • цена: 604500;
  • карактеристике: снага – 1300 В, максимална продуктивност – 18 л / х, хлађење – ваздух, контрола – електронска са претварачем, постоје точкови са закључавањем, постоји предње пражњење, кућиште – нерђајући челик АИСИ304, димензије – 45к73к105 цм, тежина – 74 кг;
  • плусеви: снага, перформансе, термостат на компресору и мотору;
  • недостаци: нема тајмера, велике цене.

Гелато 12К

Десктоп

Машина за сладолед ПРО 2000 италијанског произвођача Гелато је мали уређај који је оптималан за тестирање нових укуса производа, укључујући сорбет, и за отварање мале институције. Помоћу овог модела стола можете кувати производе који су дизајнирани за 8-10 оброка у само 25-30 минута. Пакет укључује независни систем хлађења са компресором:

  • назив модела: Гелато ПРО 2000;
  • цена: 91,000;
  • карактеристике: снага – 250 В, хлађење – ваздух, запремина посуде од нерђајућег челика – 0,75 кг, продуктивност – до 2,2 л / х, тајмер – 60 минута, димензије – 34к42к25 цм, тежина – 16 кг;
  • плусеви: присуство скупа преносних млазница за сечива, мерна чаша (25 мл), збирка рецепата;
  • недостаци: релативно мала снага.

Произвођач сладоледа Гелато ПРО 2000

Како одабрати замрзивач за сладолед

Да бисте добили висококвалитетне производе, дајте предност уређају који је способан да биче. Одаберите одређену врсту замрзивача, одлучите између извођења пода и стола. Обратите пажњу на произвођача: што је познатији, замрзивач је поузданији, али овај фактор може значајно повећати трошкове. Остали критеријуми за избор:

  • Главни параметар су перформансе замрзивача. Одлучите о томе у складу са задацима.
  • Пожељно је присуство пумпе. Уз његову помоћ, маса брже улази у цилиндар, а укус производа се побољшава – његова прекорачења биће 80-100%.
  • Хлађење. Мали замрзивачи користе ваздушни систем. За време рада, око јединице треба да остане слободног простора. Замрзивач са воденим хлађењем може да се постави уза зид – ово хлађење се користи у моћним јединицама.
Оцените овај чланак
( Још нема оцена )
Slava Savetnik
Савети стручњака за било коју тему
Comments: 2
  1. Nikola

    Каква је ваша препорука за најбољи резач за сладолед? Има ли неко искуство са одређеним уређајем и могу ли ми рећи да ли је задовољан/а квалитетом и перформансама? Нисам сигуран/а који бренд или модел да одаберем, па би ми ваше препоруке биле драго. Хвала!

    Одговори
  2. Katarina Janković

    Koje su najbolje marke za rezač za sladoled? Da li postoji neki uređaj koji je posebno preporučljiv za domaću upotrebu? Kakve se recenzije mogu pronaći o ovim uređajima? Želeo bih da saznam više o mogućnostima i karakteristikama ovih uređaja. Hvala!

    Одговори
Додајте коментаре