Мармит – шта је то, преглед керамике, електричне или подне са ценама и фотографијама

Садржај чланка

• Шта су грејачи хране у кувању
• Класификација
• Врсте грејача хране
• Грејачи стоне хране
• Електрични
• Свећа
• Без грејања
• На горионику са алкохолом
• Метал
• Керамика
• Стакло
• Како одабрати грејач за храну

Читајући описе изузетних техника, често се може наићи на реч храна топлија – а не знају сви о чему се ради. Грејач хране је посуда која се користи за чување хране и припремљених јела у топлом или топлом облику. Са француског, ова реч се преводи једноставно – пан. У почетку су керамичка посуђа грејала дрвеним угљеном, такви уређаји су се практиковали већ у 17. веку. Тренутно се углавном користе у угоститељским објектима, ређе код куће. Они су веома погодни за домјенке, банкете, венчања, корпоративне забаве. Ову опрему су потребне предузећима за теренске услуге..

Шта су грејачи хране у кувању

Главне карактеристике су начин загревања, величина и облик уређаја, број посуда, материјал и дизајн производа. Прибор варира у зависности од врсте хране којој су намењени. Резервоари за прве оброке одржавају оптималан ниво влажности, а у посудама за друге оброке храна не сагорева, не исушује и не мења укус. Поред супа и прилога, умаци се могу чувати у грејачима хране. Постоје посебни уређаји за пиће.

Генерално, грејачи хране намењени су одржавању топле хране у гастрономским посудама након кувања на штедњаку или у рерни, али постоје и јединице у којима можете кухати одлагањем. Постоје посебни модели за фондуе; тамо се припремају сос од сира или чоколаде. Било који грејач хране намењен је за краткотрајно чување хране, не дуже од три сата.

Класификација

Ову врсту посуђа можете класификовати према својој намени и начину рада, начину очувања топлоте, материјалима, облику, величини, броју посуда за постављање лонаца и дубини посуде..

Овисно о намјени производа, постоје различити начини гријања или одржавања температуре. Грејачи хране по правилу су ваздушни и без грејања. За дистрибутивне водове угоститељских објеката – електричне или плинске млазнице, ормари и столови од метала и стакла висине до метра. У моделима за кућну употребу обезбеђено је грејање од свеће или горионика. Постоје инфрацрвени грејачи хране и комбиноване опције.

Уређаји за грејање су различитих облика: правоугаони, округли, овални. Грејачи хране направљени су од следећих материјала: и од алуминијума, отпорног на топлоту стакла, нехрђајућег челика, као и од сребра, керамике и чак гранита.

Врсте грејача хране

Грејачи хране могу се условно поделити у врсте у зависности од начина грејања, присуства или одсуства грејних елемената од којих су произведени. Грејачи хране, загревани по принципу водене купељи, опремљени су посебним савијањем за сакупљање и одвод воде. Постоје инсталације које раде без грејних елемената на принципу стварања додатног притиска.

Грејачи стоне хране

Не овисе о електричним мрежама, што је погодно за догађаје ван терена. Такви уређаји се могу инсталирати на сто или се могу уградити у пулт, где је и монтирана контролна табла. Састоји се од постоља, уметка и поклопца. Елегантни дизајн савремених грејача хране омогућава вам да их ставите на свечани сто без пребацивања хране на тањире за послуживање.

• Назив модела: Агнесс Артие-М;
• цена: 1396 рубаља;
• карактеристике: запремина 1,5 литара. 38,5 * 19,5 цм., Висина 14,5 цм, материјал – стакло, метал, земља производње Кина;
• плусе: чаша-уложак стакла отпорног на топлоту може се користити за печење у рерни;

• недостаци: мала запремина, погодна само за кућну употребу.

Електрични

Користи се у угоститељским објектима на дистрибутивним водовима. Њихова употреба не повећава трошкове превише, јер економски троше електричну енергију. За разлику од модела који се греју уз помоћ кандила или гаса, електрични грејачи хране омогућавају подешавање степена загревања хране. Јело ће бити вруће колико је потребно: температурни опсег може бити од 30 до 95 Ц. Електрични грејачи хране долазе у различитим капацитетима.

• Назив модела: АБАТ;
• цена: 33 000 рубаља;

• Карактеристике: електрична снага 0,75 кВ; укупне димензије – дужина 40 цм, висина 47 цм, ширина 76 цм, земља порекла Русија;
• плусе: присуство регулатора температуре, за промену температуре од 30 до 85 степени;
• недостаци: морате да се прикључите на струју, водовод.

Свећа

Овај модел је веома погодан за кућну употребу. Посуда са гријањем уз свијеће штеди струју и вријеме за домаћицу, којој не треба одвлачити пажњу са стола. Има модеран дизајн, лепо изгледа на столу, ствара романтичну атмосферу. Састоји се од постоља на којем је причвршћена једна или више свећа, посуде за храну и поклопца.

• Назив модела: Лораине;
• цена: 1616 рубаља;
• карактеристике: запремина 2,2 литре, материјал за посуде, поклопци – керамика, материјал за постоље – челик, укупне димензије – дужина 39 цм, висина 27 цм, ширина 13 цм, земља порекла Кина;
• плусеви: грациозан елегантан дизајн;
• недостаци: мала запремина, погодна само за кућну употребу.

Без грејања

Гријачи хране без гријања раде на принципу термоза и дуго одржавају топлу храну због непропусности поклопца и двоструких зидова са зрачним простором између њих. Користи се када је потребно да се релативно мала количина хране одржи топлом. Ови кулинарски уређаји погодни су за активности на отвореном. Постоје гријалице без гријања, што су у основи само прекрасна челична јела. Овај је приказ мање популаран од модела са грејањем..

• Назив модела: Витессе;
• цена: 2151 рубаља;

• карактеристике: запремина 2,2 л, дубина 5,5 цм, материјал кућишта – стакло, поклопац, постоље – нехрђајући челик, земља производње Кина;
• плус: модеран модеран дизајн
• недостаци: мала запремина, недостатак грејања.

На горионику са алкохолом

Употреба горионика за алкохол је погодна јер не омогућава приступ мрежама и напону. Такви грејачи хране користе се на банкетима, пријемима и другим приредбама ван места. Горионици за алкохол направљени су од материјала велике чврстоће. Обично се продају одвојено. Век трајања горионика је неколико сати, од два до шест. Постоји различит број горионика у зависности од величине уређаја и броја контејнера.

• Назив модела: ГАСТРОРАГ;
• цена: 7677 рубаља;
• карактеристике: укупне димензије – дужина 65 цм, висина 37 цм, ширина 45 цм; поклопац ваљка, посуда за храну, пладањ за воду, 2 горионика за алкохол, материјал – нехрђајући челик;
• плусеви: поуздан механизам за роло врхове типа Ролл Топ;
• недостаци: напајање – суво гориво, потребна је стална замена алкохолних горионика.

Метал

Већина ове металне опреме има значајне димензије како би се осигурале велике количине и користи се у угоститељским објектима са приљем купаца. Постоје и компактни метални грејачи за храну, који су погодни за употребу у малим кафићима или бифеима.

• Назив модела: Грејач хране за прве оброке Цонтиво;
• цена: 3175 рубаља;
• карактеристике: снага 0,3 кВ, запремина 5,7 литара, укупне димензије – дужина 23,5 цм, ширина 23,5 цм, висина 34 цм, материјал – обојени метал;

• плусе: присуство регулатора температуре, за промену температуре од 35 ° Ц до 95 ° Ц
• недостаци: нису универзални, погодни само за прве курсеве.

Керамика

Керамички производи су прекрасни и изврсни. Њихове здјеле су украшене глазурама, а атрактивно изгледају на свечано сервираном столу. Керамика се већ дуго користи за прављење посуђа, а професионални кувари је и данас цене по квалитетима као што су топлотни капацитет, равномерна расподела топлоте и мултифункционалност..

• Назив модела: Беккер грејач за храну за керамике;

• цена: 1694 рубаља;
• карактеристике: запремина 2,6 л, дужина 27 цм, висина 22,8 цм, ширина 12,3 цм, материјал за покривање – стакло, материјал за руковање нерђајући челик, метални оквир оквира од ружичастог злата, материјал кућишта – керамика отпорна на топлоту;
• плусеви: рафинирани дизајн;
• Против: метално постоље и ручка од нехрђајућег челика су дизајнирани у ружичастом злату, због ове употребе у микроталасној и машини за суђе без поклопца.

Стакло

Стаклени модели изгледају врло стилски и модерно, на пример:

• Назив модела: Мармит Доубле 1.5 + 1.5 Литер Маиер&Boch;
• цена: 3591 рубаља;
• карактеристике: материјал посуде – стакло, материјал поклопца, носачи – челик, укупне димензије – дужина 48,5 цм, висина 28 цм, ширина 15,5 цм;
• плусеви: атрактиван дизајн, две здјеле за различита јела;
• недостаци: недостатак могућности регулације температуре.

Како одабрати грејач за храну

Избор зависи од одредишта и од места где се планира рад производа. За кафиће, ресторане са самопослуживањем и друге угоститељске објекте са великим прометом и великом количином продате хране најбоље су погодни стационарни грејачи хране са електричним грејачима. Приликом куповине стационарног модела ради осигурања санитарних стандарда важна је његова компатибилност са водоводним системом јавних угоститељских објеката.

За сервис стола и угоститељство погодни су шведски уређаји. За мале количине хране, херметички производи дизајнирани су да сачувају температуру захваљујући свом дизајну. Гријачи хране, радећи на принципу парне купељи, неопходни су за осјетљива јела која се не могу сушити. У производима ове врсте термостат мора имати функцију закључавања која штити од функционисања без воде.

Важан елемент на који треба обратити пажњу приликом избора је насловница. Трошак производа и погодност његовог рада овисе о врсти поклопца. Најједноставнија и најјефтинија класична опција је поклопац који се може скинути. Али као што показује пракса, није тако прикладно управљати. Зглобови са шаркама су скупљи, практичнији и практичнији. Приликом одабира важно је обратити пажњу на угао под којим се поклопац може отворити. Ако се поклопац отвори испод 180 степени, може бити тешко очистити и заменити посуде.

Грејач за храну за кување у кући можете купити у стационарној продавници робе за домаћинство или одабрати у каталогу на веб локацији произвођача. Често можете успешно да наручите свој омиљени модел уз добар попуст у интернет продавници по повољној цени или у току продаје. Становници региона испоручују се из Москве и Санкт Петербурга превозничким компанијама или поштом. Продају производа за професионалну употребу врше специјализоване продавнице опреме и прибора за угоститељство.