Кућни апарати за кнедле – како одабрати електричну или механичку по функцији, произвођачу и цени

Садржај чланка

• Шта је уређај за кнедле
• Принцип рада
• Врсте машина за кнедле
• Ручно
• Електрични
• Машине за кнедле руске производње
• Како одабрати машину за кнедле
• За дом
• За производњу

Кувати кнедле је релативно једноставна ствар, али често их домаћице не желе да их варе То је проблематично и дуготрајно. Да ли се исплати припремити тесто, ставити надјев, изрезати сваки кнедле, ако можете купити готове производе у продавници? Домаћи кнедле су укусније и природније, јер не садрже адитиве. Да бисте олакшали поступак њихове израде, требат ће вам посебан уређај за кнедле.

Шта је уређај за кнедле

Машина за кнедле је опрема која је у стању да аутоматизује калупе, равиоле и друге производе од брашна, на пример, кнедле. Уређај ће помоћи да се обезбеди уредан и уједначен облик готовог производа, исте величине и тежине, оптималан однос теста и пуњења. Такав прекривач теста је посебно погодан за компаније које су специјализоване за производњу кнедла у великој мери..

Подне монтаже високих перформанси могу направити само неколико хиљада полупроизвода у само сат времена. За кафић или трпезарију компактни столни модел је најбољи избор. Поред тога, машина за моделирање кнедла је широка потражња код куће, посебно у великим породицама. Можете га наручити у интернетској трговини уз доставу поштом.

Принцип рада

Кнедле могу да сеце тесто и разваљају на зељену дебљину. У зависности од тога колико теста волите у готовој храни, можете прилагодити његову припрему. У посебан бункер морате да убаците тесто, које се затим креће у стању пресавијеном у цев дуж вијака. Затим га двоцна пумпа напуни млевеним месом. Затим се ова цев дели на одвојене кнедле помоћу бубња за обликовање са коврчавим зарезима. Перформансе аутоматске машине са млазницама могу бити више од 100 полупроизвода у минути.

Постоје једноставни механички уређаји, чији је принцип сличан уобичајеним млинцима за месо. Односно, из једне рупе ћете морати да убаците тесто са пуњењем, а из друге – добићете готов производ. Све што је потребно је да преклопите слој теста на пола (тако да додирује ваљке) и започнете увртање ручке машине, ваљајући тесто до жељене дебљине. Следи линија за пуњење која се дистрибуира између страна формације.

Врсте машина за кнедле

На продају у Москви, Санкт Петербургу и другим већим градовима земље можете пронаћи широк спектар машина за кнедле. Они се међусобно разликују у дизајну, снази, величини, перформансама. Неке машине су опремљене млазницама, чији ваљци често имају полимерни премаз – због чињенице да су глатке, тесто се не залепи за њих. Још увек постоје уређаји са двостепеним ваљањем, који побољшавају еластичност теста и смањују степен додатног загревања. Врсте дизајна:

• Пелменнитса круг. Најједноставнија и најповољнија опција, позната још из совјетских времена. То је пластични или алуминијумски круг опремљен великим бројем шестерокутних рупа.
• Ручни кнедле. Механички уређаји су поуздани и имају ниску цену, мале величине. Овај апарат за кнедле је оптималан за куцу. На тржишту је заступљен са више врста, али принцип деловања је исти..
• Електрична машина за кнедле. Предност таквог уређаја је његова практичност и високе перформансе. Израђује кнедле, равиоле, кнедле и друге производе од брашна. Многи модели се испоручују са специјалним млазницама. Постоје мали електрични уређаји који се могу поставити чак и у стану. Продуктивност машине значајно превазилази потребе било које породице у кнедлама, тако да је њена куповина препоручљива ако планирате да створите мало предузеће.

Ручно

Да бисте уштедјели вријеме на ваљању тијеста и прављењу кнедле, погледајте ручни кућни апарат Марцато Атлас 150 Роллер Равиолини. Ова италијанска машина помоћи ће у кувању полупроизвода димензија 30к30 мм и разваљати тесто за резанце и листове лазање с дебљином од десет степени у распону од 0,6-5,8 мм. Формирање полупроизвода се врши помоћу пар ваљака који хватају и притискају листове теста, лако их раздвајајући један од другог. Као резултат, кнедле добијају таласасте ивице. Главни параметри уређаја:

• назив модела: Марцато Атлас 150 Роллер Равиолини;
• цена: 8800 р .;
• карактеристике: механизам – ручни, материјал – елоксирани алуминијум, осовине – 2 пара, ширина осовине и облика – 150 мм, тежина – 3,3 кг, земља порекла – Италија;
• плусеви: компактност, практичност, квалитет, доступност млазница за равиоле;
• недостаци: скупо за ручни модел, треба да се потрудите.

Беккер БК-5202 је још једна ручна машина која ће вам помоћи да брзо припремите било који број равиола. За разлику од претходне верзије, овај уређај ће коштати много јефтиније:

• назив модела: Беккер БК-5202;
• цена: 1554 р .;
• карактеристике: погон – механички, регулатор дебљине – 0,5-3 мм, материјал – нехрђајући челик, боја – сребро, димензије – 20,5к17к20 с, тежина – 2,460 кг, земља порекла – Кина;
• плусеви: јефтин је, компактан, доброг квалитета израде;
• недостаци: требате да уложите физичку снагу.

АЦЦЕСОРИО Роллер Равиоли је још једна погодна машина за прављење кнедла код куће. На њега је релативно лако ваљати лим за тесто – потребно га је ставити и на млазницу у облику утора, а затим напунити кашиком у удубљење. Дебљина слоја је 0,2-3 мм, више о машини:

• назив модела: АЦЦЕСОРИО Роллер Равиоли;
• цена: 2990 р .;
• карактеристике: механизам – ручни, продуктивност – 12 кг / х, димензије кнедле – 45к45 мм, земља производње – Кина;
• плусеви: разумна цена, практичност рада;
• недостаци: ручни рад.

Електрични

Ако вас занимају електрични кнедле за дом или за организовање мале производње, погледајте линију ЈГЛ. Обиђите више продавница да бисте остварили попусте током промоција или продаје на малопродајним местима. Одлична опција за производњу замрзнутих полупроизвода од меса као део линије за кнедле је ЈГЛ 120-5Б. Опрема има изведбу пода и стола. Мијењајући главе за обликовање, можете кухати разне месне производе, укључујући и самсу. Детаљи о производу:

• назив модела: ЈГЛ120-5Б;
• цена: 147090 р .;
• карактеристике: продуктивност – 7200 ком / х, тежина кнедле – 16-18 г, потрошња енергије – 1.5 кВ, димензије – 99к47к115 цм, тежина – 160 кг;
• плусеви: добре перформансе, ефикасност, квалитет израде;
• Против: велика цена, велика тежина.

Након што сте одлучили да купите уређај за кнедле за дом или мали посао, погледајте АИП-0.55 / 380-60. Полупроизводи су формирани у облику полумесеца. Уређај је савршен за производњу ситних производа:

• назив модела: АИП-0.55 / 380-60;
• цена: 57000 р .;
• карактеристике: продуктивност – 4000 ком / х, тежина једног кнедле – 12 +/- 3 г, снага – 0,55 кВ, напон – 380 В, димензије – 76к54к52,5 цм, тежина – 60 кг;
• плусеви: разумна цена, компактност, релативно мала тежина;
• недостаци: ниже перформансе у поређењу с вршњацима.

Машине за кнедле руске производње

Домаћи произвођачи нуде избор неколико модела уређаја за припрему полупроизвода. Један од њих је АП-07-М – апарат у облику интегралне структуре са шест осовина, који је састављен на једном оквиру. Модел је представљен у десктоп верзији. За формирање различитих врста производа користе се заменљиви уређаји. Производи се обликују и приказују истовремено у 4, 5 или више редова са минималним отпадом теста. Уређај је поуздан и једноставан за одржавање:

• назив модела: АП-07-М;
• цена: 675,000 р .;
• карактеристике: продуктивност – 140-250 кг / х, потрошња електричне енергије (главна јединица + пумпа за пуњење) – 1,55 + 0,55 кВ, тежина – 135 + 30 кг, дужина транспортера – 80 цм, димензије – 80к70к60 цм;
• плусеви: висока продуктивност, снага, брзина;
• недостаци: врло скупо.

Обратите пажњу на још један уређај руске израде који може да формира и заптива пуњење великом брзином – АП 07-2М. Овај модел је направљен на кревету с оквиром. Захваљујући лежајевима точкова, уређај се може брзо и лако померати:

• назив модела: АП 07-2М;
• цена: 675,000 р .;
• карактеристике: продуктивност – 190-450 кг / х, потрошња електричне енергије (главна јединица + пумпа за пуњење) – 1,55 + 0,55 кВ, тежина – 240 + 60 кг, дужина транспортера – 80 цм, димензије – 80к70к80 цм;
• плусеви: ефикасност, велика брзина, одличне перформансе;
• недостаци: висока цена.

Како одабрати машину за кнедле

Један од важних захтева су оптималне перформансе уређаја. Овај параметар је посебно релевантан ако планирате да организујете производњу. Ако је компанија релативно мала, онда не треба да купујете опрему високих перформанси, јер пошто сте потрошили много новца на њега, не можете га брзо вратити. Поред тога, нећете моћи да користите уређај у потпуности. Остали критеријуми:

• Број глава, облик и величина излаза. Ако планирате да производите кнедле само једног облика, тада можете делимично да уштедите на формирању глава или купујете једноставнију машину.
• Материјал израде. Пожељно је да машина за кнедле буде направљена од нерђајућег челика.
• Постојање аутоматске функције грабље. То може смањити трошкове производње и уштедети време, у противном ће све бити потребно учинити ручно.
• Имитација скулптура руку. Уређаји са овом функцијом су скупљи од машина које изводе уобичајено машинско обликовање..

За дом

Кућни кнедле треба да буду поуздане и једноставне за употребу. Ако планирате да уштедите новац, преферирајте ручни модел, али имајте на уму да ћете морати да уложите физичке напоре када га користите. Пожељно је да буде компактан и направљен од издржљивих материјала. Ако имате велику породицу, можете пронаћи мали електрични аутомобил са десктоп инсталацијом, али то ће коштати много – неколико десетина хиљада рубаља.

За производњу

Морате одабрати уређај у складу са обимом производње која планирате да отворите. У зависности од тога, изаберите уређај са одговарајућим перформансама и оптималним режимима. Превисока продуктивност, ако је не планирате да користите у пуном капацитету, биће неисплатива.

Оквир мора бити направљен од нерђајућег челика Црни челик обложен прахом може с временом хрђати, јер машину за кнедле треба опрати након посла. Обратите пажњу на млазнице – најпопуларнији облик кнедле је округли (попут „Сатурн“), тј. лопта са ободом около. Земља производње није много битна, јер Кинески уређаји за кнедле данас нису лошији у производњи и поузданости у односу на стране или домаће.