Како одабрати таву: што је боље, прегледи

Садржај чланка

• Пец из ливеног гвожђа
• За индукционе шпорет
• Мермер премазан
• Нерђајући челик
• Нелепљива тепсија
• Гранитним слојем
• Титан пресвучен
• Алуминијум
• Како да изаберете добар пан
• Поклопац за таве
• Хемијска оловка
• Који премаз је најбољи
• Како одредити пречник посуде
• Најбоља тава
• За палачинке
• Пан цена
• Видео
• Коментара

Пржите палачинке или јаја, ољуштите лук са шаргарепом – све се то не може учинити без таве. У исто време, не би требало бити никако, већ са добрим премазом, сигурном дршком и одговарајуће величине. Како онда да је изабере? Испод ћете пронаћи не само препоруке у вези с тим, већ и опције које су посуде најбоље.

Пец из ливеног гвожђа

Пре него што одаберете одређени пан, вредно је истражити постојеће сорте. Категорија универзалних обухвата ливено гвожђе. Производи не само одличне палачинке, већ и колаче у рерни. Тава од ливеног гвожђа не боји се киселина, па можете јелима додати сирће или лимунов сок. Поред тога, овај материјал је сигуран за здравље и чак помало користан, јер током процеса кувања храну пуни гвожђем. Одличан избор у погледу цене и квалитета су пансиони са кућама, који су добро прегледани..

Главна предност сваког прибора од ливеног гвожђа је природни противлепни премаз који настаје апсорпцијом уљног материјала у поре. Минуси укључују следеће:

• материјал је тежак и захтева посебну негу;
• Тава од ливеног гвожђа не може се прати у машини за прање судова;
• храна у таквим посудама не би се требала дуго чувати, јер материјал хрђа;
• савремени детерџенти уништавају природну одбрану лива.

За индукционе шпорет

Ако је за плинску пећ модерно одабрати било коју посуду, онда са индукцијском није. Његова стаклокерамичка површина греје посуђе захваљујући електромагнетном пољу, а сама остаје хладна. Из тог разлога, материјал посуђа треба да добро проводи електричне струје и укључује магнетне легуре. Посуда за индукцијске шпорет може бити сљедећа:

1. Ливено гвожде. Ова посуда има дуг радни век, не подноси хрђу, али је крхка, јер може пукнути када падне.
2. Енамелед Израђује се на основу ливеног гвожђа или легура. Карактерише га отпорност на оксидацију и корозију, али је истовремено изложена струготинама и пукотинама због неправилне употребе.
3. Алуминијум. Разликује се у лакоћи, високој топлотној проводљивости, ниској цени. Минус његове подложности деформацијама због слабе чврстоће.
4. Од нерђајућег челика. Не оксидује, задржава корисније материје у храни. Недостаци – дуго се загрева због двоструког дна, може проузроковати алергије због никла.

Мермер премазан

Ако одлучите да изаберете посуду са мермерним премазом, онда знајте да се састоји од истог тефлона, у који су једноставно додавани мермерни чипси. Овај материјал карактерише лакоћа, једнолично загревање и дужи процес хлађења, што се не може рећи за тефлон и керамику. Поред тога, мермерна посуда је мање подложна механичким стресима и температурним екстремима. Недостаци укључују високу цену, као и недостатак навлаке у комплету.

Нерђајући челик

Многи професионалци препоручују одабир челичних посуда без икаквог лепка. Они максимизирају укус и једнолику боју производа. Посуђе са роштиља често се прави и од нерђајућег челика. Не гребе се вилицама или ножевима, а прање такође неће наштетити. Недостаци укључују потешкоће у кувању јаја и неких других производа – морате стално надгледати како се храна не би залепила. Посуде од нехрђајућег челика су на првом месту међу робним маркама Де Буиер, Физзлер и Лагостина. Имају високу цену. Производи произвођача Силампос су јефтини.

Нелепљива тепсија

Најтраженија је тава са лепком. Има неколико различитих врста. Непропусна тава је изабрана из следећих опција:

1. Тефлон – први најпопуларнији премаз алуминијумских посуда. Таква јела су лагана, нису избирљива за негу, али истовремено имају температурне границе – до 200 степени. Изузетак је Тефал. Ако одаберете његове таве, онда се оне могу загрејати и до 260 степени.
2. Керамика. Друга врста премаза против лепљења, је композитни полимер који у свом саставу има песак. Такав материјал се тихо загрева на 450 степени, а да при томе не емитује штетне материје. Њихов главни недостатак је страх од механичких оштећења. Можете бирати између брендова ТВС, Монета, Фисслер – о њима постоји пуно добрих критика.
3. Титанијум и дијамант. Цена таквих премаза је највећа, али је оправдана поузданошћу и другим плусима – брзим загревањем и отпорношћу на хабање. Недостаци су само трошак и немогућност коришћења у индукцијским штедњацима. Популарне фирме – Свисс Диамонд, Рисоли, Волл.

Гранитним слојем

Нелепљиво јело такође укључује гранитну посуду. Друго име је мермер или камен. Поред титанијума и дијаманата, има високу цену. Ова цена оправдана је отпорношћу на механичка оштећења и дугим радним веком. Поред тога, гранитни чипс је у потпуности еколошки прихватљив и безбедан за здравље. Недостатак је ниска отпорност на екстремне температуре.

Титан пресвучен

Нелепљиви премаз има плитицу од титанијума. Ако је стваран, има врло високу цену. Али таква квалитетна тава трајаће веома дуго. Произвођачи указују на период од скоро 100 година. Лоша страна је што се понекад у саставу налазе разни адитиви јефтинијих сировина. То може бити никал, који оксидира и неповољно делује на храну..

Алуминијум

Најлакша опција је алуминијумска посуда. Веома је лаган, али истовремено у кувању доноси више разочарања. Храна се брзо сагори, залепи и постане неупотребљива. Поред тога, алуминијум се боји прегревања и огреботина. Тешко је одабрати таква јела. Дно би требало да буде дебело, тј. не мање од 5 мм. Ова дебљина се сматра оптималном за пржење меса..

Како да изаберете добар пан

У кухињи се не може без таве. Из тог разлога, свака домаћица се пре или касније мора суочити са проблемом куповине таквих судова. Како одабрати таву? Неколико нијанси треба узети у обзир одједном:

• која ће се јела користити за кување;
• изглед;
• поклопац и ручке;
• оптимална дебљина и тежина производа;
• сам материјал и врста премаза.

Поклопац за таве

Неопходни атрибут било које таве је поклопац. Омогућује вам акумулирање више топлине, због чега се производи брже кухају. Производи су испод поклопца сочнији. Поред тога, ово троши мање електричне енергије и гаса. Поклопе за таве можете одабрати узимајући у обзир следеће факторе:

1. Материјал. Метал се брзо загрева. Са стаклом је лако пратити поступак кувања..
2. Лепљење самог таве. Ово је важно за стварање затвореног окружења. Метални поклопци наплатка добро се уклапају. Важан је и њихов пречник, који треба да стане у посуду. У продавницама можете пронаћи прекриваче од 16 до 30 цм.
3. Излазни отвор. Штитиће од термичких опекотина..
4. Оловка. Требало би да буде удобан и да не буде топло..

Хемијска оловка

Једнако важан детаљ је и дршка за таву. Најбоља опција ако се игра. У овом случају, можете користити производ ће бити згодан и не плаши се да ће пасти. У идеалном случају обликована ручка биће такође прекривена пластиком или дрветом или бакелитом. Значи не греје се. Ако се тава често користи за печење у рерни, тада би ручица која се може скинути била добра опција, иначе јела можда неће одговарати.

Који премаз је најбољи

Избор специфичног премаза посуде зависи од многих фактора. Керамика је пријатнија за кување, јер јаче клизи. Али тефлон задржава својства против лепљења дуже. У дубокој тепсији од ливеног гвожђа погодно је кухати варива, а у керамичкој прженој риби или месу. Равни тефлон погодан је за све омиљене палачинке, а исти, само у облику паприке или печења – за гулаш. Из тог разлога није могуће тачно утврдити који је премаз пан. Све зависи од личних циљева и склоности..

Како одредити пречник посуде

Један од првих захтева је одговарајући пречник посуде. За овај индикатор познате су вриједности од 24 или 26 цм. Такав се пречник сматра оптималним за већину јела од пржења или пржења. Ако често кувате котлете за велику породицу, онда можете узети таву од 28 цм. Пространије је. За једноставан омлет или палачинке, врло мали, тј. пречника 24 цм.

Најбоља тава

Ако за печење често користите таву, онда би најбоља опција била ливено гвожђе. Храну равномерно загрева. На алуминијуму се храна брзо сагорева. Тефлонска тава не захтева употребу уља, па је одлична за оне који се придржавају правилне исхране. За брзо пржење препоручује се керамика. Која је тава боља за пржење? Љубитељи месних одрезака треба да имају квадратни. За рибе је добар овални или округли облик. Величина зависи од броја чланова породице на коме ћете кувати.

За палачинке

Тамо где не можете без пржења је пржење палачинки. Посуђе за њихову припрему морају имати одговарајућу величину и облик. Како одабрати таву за палачинке? Дно јој треба бити глатко, без пукотина и најмање 5 мм, а даска би требала бити висока око 1 цм. Оптимална величина је 15-16 цм. Такве палачинке је боље испећи. Ако су пуњене, онда је најбољи пречник од 20 цм.

Пан цена

Тешко је купити добру таву, јер морате узети у обзир пуно различитих фактора. Није последње место међу њима цена. То зависи од материјала производа, облика, величине, доступности навлаке и произвођача. Нове таве можете наручити или одмах купити у интернет продавници. Директно на месту у каталозима су представљене све карактеристике производа. Такође можете купити таву у једноставној посуди или продавници хардвера. Продавци вам могу понудити широк спектар и помоћи вам да одаберете одређену опцију. У табели можете проучити приближни распон цена.

Видео

Коментара