Како одабрати грилл пан

Садржај чланка

• Избор материјала за роштиљ
• Обликоване решетке за роштиљ
• Величина посуде за роштиљ
• Унутрашња површина таве
• Ручка грилл пан
• Предности и недостаци роштиља
• Роштиљ пан произвођачи
• Како се куха у роштиљу
• Корисни савети професионалаца

Квалитетна тава за кување меса, рибе и поврћа требала би бити у кухињи сваке домаћице! Не знају сви како одабрати грилл пан: материјал, унутрашњи премаз, облик и величина су од велике важности за оптималан рад купљене робе. Ако желите роштиљ без напуштања куће, једноставно не можете без роштиља!

Избор материјала за роштиљ

И трајност и употребљивост зависиће од материјала изабраног производа. У продаји су различите врсте роштиља, међу којима су потражња од ливеног гвожђа, алуминијума и керамичких посуда. Сваки од њих има предности и недостатке, о којима морате знати пре куповине:

1. Тава од ливеног гвожђа. Производи од овог материјала су снажни и издржљиви. Идеално за роштиљ, јер се равномерно загреју и споро хладе. Минуси укључују значајну тежину такве таве, као и јасан метални мирис који долази са њене површине.
2. Тава од алуминија. Мала тежина и нелепљиви премаз главне су предности алуминијумских посуда. Због велике топлотне проводљивости материјала, тава се загрева брже него иначе. Недостатци производа од алуминијума сматрају се нестабилност на високе температуре (прегревање изнад 260 ° Ц доводи до уништења лепљивог слоја).
3. Керамичка посуда. Производи са керамичким премазом могу издржати високе температуре и могу се користити за кување у рерни. Имају добру топлотну проводљивост, не емитују штетне материје приликом загревања. Једини минус керамичких роштиља је крхкост и крхкост.

Обликоване решетке за роштиљ

Облик роштиља у потпуности зависи од преференција купца. Округли, квадратни или овални – сваки производ има своје предности. На пример, за велику породицу погодна је квадратна тава, док је једна округла довољна за једну особу. Такође можете да купите неколико роштиља различитих величина: једна за пржење одрезака и поврћа, а друга за прављење омлета за доручак.

Ако планирате да печете месо или рибу у рерни, купите правоугаону роштиљ обложену керамиком. Приликом одабира производа обратите пажњу на његове зидове: морају бити дебели тако да се у тави ствара јака топлота.

Величина посуде за роштиљ

Купујући роштиљ са великим пречником, особа очекује да ће истовремено моћи да скува много производа у њему. Међутим, ако је на располагању само пећ на плин или електрични погон, употреба широке таве ће бити незгодна. Ако кувате на индукцијском штедњаку, онда величина посуде треба да одговара пречнику горионика. У супротном, појавит ће се потреба за набавком адаптацијског диска.

На квалитет кухања утиче и висина бочних страна роштиља. Искусни кувари савјетују да купите дубоке таве – у њима се производи прже пуно боље. Плитка јела обично кувају рибу или свеже поврће.

Радионица за кување свињских одрезака, погледајте овај видео туториал:

Унутрашња површина таве

Изразита карактеристика роштиља је ребрасто дно због којег карактеристичне траке остају на куваном производу. Важна је висина ребара – што су виша, што је суђе удаљеније од површине за пржење. Сокови и вишак масноће излучени током кувања накупљаће се између бразда, потпуно не додирујући храну. Јела која се кувају у таквој тави широм света се сматрају дијеталним.!

На располагању су савремене роштиљи са тефлонским премазом. Погодни су за употребу, еколошки прихватљиви, лако се чисте. Када купујете производе са нелепљивим премазом, одмах треба да се набаците на силиконске сечиве како не бисте пореметили тефлонски слој. Такође, не загревајте посуду на 200 ° Ц, јер се повећава ризик испуштања штетних испарења са њене површине.

Одабир грилл пан међу моделима представљеним у продавници, питајте продавца који је производ погодан за вашу пећ. Понекад произвођач наводи компатибилност производа и пећи у упутствима за производ. Ако кувате на обичној плинској пећи, немојте се мучити избором и купите прву роштиљу која вам се допада.

Носиоци стаклокерамичких плоча је боље да напусте тешке посуде од ливеног гвожђа у корист алуминијума са глатким дном. Роштиљ за индукциону плочу мора имати равно челично дно. Погодне су и двостране посуде са жељезним уметцима у доњем делу. Ако из неког разлога ваша кухиња још нема шпорет, купите електрични роштиљ. Уз његову помоћ лако је скувати велики број јела.

Ручка грилл пан

Без обзира какве позитивне особине има овај или онај пан, али без добро направљене ручке, нећете га моћи искористити. Улов јефтиних посуда није само брзо брисање премаза који се лепље, већ и ручке за топљење и пуцање.

Дршка грилл таве треба да буде направљена од пластике отпорне на топлоту, силикон или дрво. Тешки модели направљени од ливеног гвожђа често су опремљени чврстим ручкама како се не би покварили под тежином производа у погрешно време. Изузетно практичне роштиљи са склопивим ручкама – компактне су и штеде простор у кухињи.

Предности и недостаци роштиља

Главна предност роштиља је ребраста површина која вам омогућава да кувате сочно и здраво јело без чађе и масти. Одресци од меса или рибе биће спремни за 5-7 минута, а све захваљујући добро загрејаним ребрима таве. Још један плус јела припремљених на грилл тави је њихова златна кора и необична арома..

Роштиљи немају скоро никаквих недостатака. О којим недостацима можемо говорити ако храна кухана у овој тави постане само здравија и храњивија! А ипак, неко ће можда пронаћи грилл таву претешку и гломазну..

Роштиљ пан произвођачи

Данас постоји много марки које се баве производњом роштиља различитих модела. Да бисте направили прави избор и купили квалитетан производ, требало би да се упознате са популарним произвођачима овог прибора за јело:

1. Балларини је италијанска марка која је водећа у производњи лепилица.
2. БергХОФФ – Белгијски произвођач висококвалитетних посуђа.
3. ГИПФЕЛ је немачка марка посуђа која је популарна у целом свету. Главна област Гипфела је производња роштиља од ливеног гвожђа.
4. ХОМЕ ЦЛУБ – Руски произвођач роштиља, роштиља, печења.
5. ЛОДГЕ – америчка компанија која води продају висококвалитетних решетки од ливеног гвожђа, смештених у средњем ценовном сегменту.
6. Тефал је француска марка посуђа која је међу првима користила тефлонски премаз за своје производе..

Како се куха у роштиљу

Да бисте спремили укусно јело у грил тави, мораћете да се сетите неколико једноставних правила:

1. За кување користите најмање уља или га потпуно одбаците. Алтернативно, подмажите ребра тела четком намоченом у маслиново уље..
2. Храну раширите само на врућој тави – јело ће бити укусно и неће се залепити на ребрастој површини.
3. Пре печења месо нарежите га на кришке дебљине 1,5-2 цм.
4. Током кувања, роштиљ постаје врло врућ, па га немојте стављати на стол без посебног постоља.

Корисни савети професионалаца

Да бисте били сигурни да вас изабрани роштиљ током рада не разочара, следите савете професионалаца:

1. Препоручљиво је да тава има посебан „нос“ који ће вам омогућити да сигурно исцедите ослобођени месни сок или масноћу.
2. Пре прве употребе, роштиљ ставите на отворену ватру и калцинирајте га грубом соли да бисте повећали његова својства против лепљења. Након неког времена, сол би требало пажљиво протрести и ни у којем случају не треба опрати површину.
3. Производи у роштиљу кухају се брже, поготово ако сипате мало воде између жљебова на дну.
4. У просеку се риба са густим месом (лосос или бакалар) пржи 1,5–15 минута са сваке стране. У тави не претјерујте с масном рибом, јер може пропасти током пржења.
5. Поврће прво мора бити со и бибер, а потом пржити 5-10 минута. Млади кромпир се мора кухати пре полу-куваног пре печења.
6. Добро претучене равне кришке пилетине биће спремне за 4 минута – по 2 минуте са сваке стране.

Ове препоруке су једноставне за примену и омогућавају да кувате укусна јела из разних производа властитим рукама. Уз помоћ тако дивног уређаја, као што је роштиљ, не само да можете савладати већ познате рецепте, већ и створити своја кулинарска ремек-дјела. Поделите фотографије и видео записе својих јела у коментарима испод чланка!

Како да изаберете праву грилл таву и шта на њој можете скувати, овај видео водич ће вам рећи: