7 правила хигијене у кухињи која се морају поштовати

Садржај чланка

• Кувајте пажљиво
• Храну правилно складиштите
• Обришите цоунтертоп
• Елиминисати унакрсну контаминацију
• Дезинфицирајте даску за сечење
• Чувати фрижидер чистим
• Исперите судопер

Тровање храном се често дешава због гутања контаминиране хране. Месо и риба се најбрже кваре, зато обратите посебну пажњу на њихову термичку обраду и складиштење. Научите хигијенске захтеве за храну, кухињу. Чувајте све површине, посуђе чистим, посебно љети, кад се бактерије размножавају врло брзо. Додатна прљавштина, вируси се појављују из отворених прозора. Прашина се таложи на производима, доприноси њиховом још бржем пропадању.

Кувајте пажљиво

Један од најчешћих узрока тровања је лоше скувана храна. Ако приликом кувања користите термичку обраду, састојке врло пажљиво пирјајте или пржите. Ово се посебно односи на месо, рибу, гљиве. Да бисте проверили спремност, исеците производ и погледајте шта се налази у њему. Ако има влажних делова, наставите са кувањем или пирјањем.

Храну правилно складиштите

Када неколико дана користите кувану храну, потребно је створити услове који спречавају њихово пропадање. Пажљиво пакујте храну – за то користите врећице, филм или пластичне посуде. Никада не стављајте топлу посуду у фрижидер, сачекајте да се потпуно охлади. Не чувајте храну покварену у близини, јер ће се иначе штетне бактерије брзо проширити на друге производе..

Обришите цоунтертоп

Очистите површине након сваке употребе, не остављајте стол прљавим након ручка. Мрвице хлеба и остаци хране служе као повољно окружење за раст бактерија. Да бисте их се решили, морат ћете извршити сложене операције користећи агресивна једињења. Боље је да стол и друге често прљаве површине будете чисти од почетка..

Елиминисати унакрсну контаминацију

Запамтите да су микроби у кухињи различити и када се комбинују једни с другима, они су у стању да створе још отровнија једињења. Из тог разлога, покушајте да не чувате поврће, воће, млеко, хлеб у близини меса или рибе. Поред тога, за различите производе користите одвојене даске за сечење. Ово ће вам помоћи да спречите ширење бактерија..

Дезинфицирајте даску за сечење

Чак и након што исечете хлеб, преостале мрвице је потребно очистити, темељно опрати контаминирану површину. За то обавезно користите средства за чишћење, у супротном ће бактерије остати на плочи, раширити се на друге производе.

Чувати фрижидер чистим

Места на којима се чува храна морају се редовно дезинфиковати, тако да не постану дом отровних микроорганизама. Ако остану течне мрље или мрвице, одмах уклоните контаминацију сувим или влажним марамицама. Непоштивање ове препоруке ће довести до контаминације производа бактеријама и њиховог тренутног пропадања..

Исперите судопер

Правила хигијене у кухињи укључују редовно чишћење судопера. У идеалном случају, треба је свакодневно опрати. Сапунирајте сунђером, пређите по целој површини судопера, исперите водом, обришите сухом крпом или кухињским пешкиром. Обратите посебну пажњу на удубине, празнине и пукотине, огромна количина бактерија се често акумулира у њима..