Кефирно тесто са квасцем за пите – корак по корак рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Шта је кефирно тесто са квасцем за пите
• Како да кува
• Рецепт за кефир пите
• За пржене пите
• Бујно квасно тесто на кефиру

Свака домаћица повремено поквари печење у домаћинству. Вруће пире од квасца на кефиру испадају прелепо, величанствено и укусно. Главна тајна успешног јела је правилно припремљено тесто. Да би се подигло, испадало лагано и прозрачно, морате следити рецепт. Ако правилно изаберете и комбинирате састојке, узмите у обзир неколико карактеристика и тајни успјешне базе за торте, тада ће породица и гости цијенити ваш труд..

Шта је кефирно тесто са квасцем за пите

Често домаћице користе кефир за припрему базе брашна за различита јела. Због свог јединственог састава, овај производ даје сјају, прозрачности и јединственом укусу печења. Тијесто на кефиру и квасцу за пите одликује се посебним киселим окружењем и великим бројем корисних бактерија. Због тога је конзистенција такве брашнасте основе нежна, мрвица.

Квасац је гљива која се брзо размножава и ослобађа угљен диоксид. За печење користите свјежи прешани производ или сув (активни или брзи). У првом случају се чува строго у фрижидеру не дуже од 2 недеље. На основу квасца, тесто је бујно, али треба дуго времена да се припреми. Активни суви квас инсистира пре употребе 15 минута. Брзина се додаје одмах у подлогу од брашна.

Чак ће се и почетница домаћица носити с производњом кефирног тијеста с квасцем за пите. Погодан је за свако печење. Пите, пице и други производи од брашна испадају привлачни и лијепи ако их кувате на бази квасца уз додатак ферментираног млијечног производа. Да бисте научили како радити са таквим тестом, вриједно је усвојити неколико рецепата, као и узети у обзир тајне успешног печења.

Како да кува

Да бисте обрадовали госте и вољене домаће пите, важно је водити рачуна не само о укусном пуњењу. За успешно јело важна је и брашнаста основа. Главне тајне прављења теста са правом текстуром и добрим укусом:

• Главни састојак је брашно. Од ње зависе сјај и укус готовог јела. Важно је одабрати само производ највишег квалитета..
• Пре додавања другим састојцима, брашно се просијава кроз сито. Процедура ће производу постати флексибилна и обогатити га кисеоником, а то ће помоћи да печење постане мекано и прозрачно..
• Кефир се може заменити киселим домаћим млеком, јогуртом.
• Да бисте побољшали квалитет брашна, додајте му мало кромпировог шкроба пре него што га комбинујете са осталим компонентама јела.
• Кисело-млечни производ треба користити топло (20-25 степени), а не директно из фрижидера.
• Претходно упарите свежи квасац са шећером у топлој води.
• Тешко је погодити количину састојака, па масу требате лагано измешати кашиком, а брашно постепено додавати док не добијете жељену конзистенцију.
• Када тесто престане да буде течно, препоручује се да га гнетете рукама претходно подмазаним биљним уљем.
• Да би тесто било боље и брже, разваљајте га у куглу, прекријте га пластичним омотом, оставите на топлом месту.
• Пре него што смо развили базу за торте у Сочију (танки слојеви), радна површина стола је посута брашном.

Рецепт за кефир пите

Постоји много начина да направите укусне домаће пите. Свака домаћица зна своје тајне добијања мирисних, бујних пекарских производа. Када бирате рецепт за пите од кефира са квасцем, размислите које ћете састојке користити. Слатки и слани производи се праве на различите начине. Истражујући методе припреме базе брашна испод, од ње можете направити пржене и печене пите.

За пржене пите

• Време: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Садржај калорија: 210 кцал (на 100 г).
• Намјена: за доручак, за ужину.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Главна предност кефир базе за пите је сјај. Домаћица се неће морати питати хоће ли печење порасти, јер ће ферментисани млечни производ обезбедити жељену текстуру услед ферментације, емисије угљен-диоксида. Кефирно квасно тијесто за торте чини их порозним, њежним, укусним. Готове пите, пржене у тави, према класичном рецепту, допадат ће се вашем домаћинству.

Састојци:

• шећер – 2 кашике кашике;
• кефир (или кисело млеко) – 0,5 л;
• биљно уље – 2 кашике;
• јаје – 1 п .;
• свежи квасац – 1 паковање;
• брашно – 1 кг;
• со -? тсп.

Начин кухања:

1. Квас разблажите водом, посуду прекријте кесом, оставите 10 минута да инсистира. Када се запремина удвостручи, тесто за подлогу од брашна биће спремно.
2. Кефир загрејати до собне температуре.
3. У млечни производ додајте шећер, јаје, со.
4. Додајте квас.
5. Добро измешати, сипати уље.
6. Масу гњечите кашиком, а брашно сипајте у мање порције. Не би требало бити грудица, иначе ће се готово јело покварити. Пуно брашна учиниће подлогу тврдом.
7. Добивену масу ставите у подмазану посуду за заштиту.
8. Покријте посуду уљаном кесом да се тесто не би залепило. Маса се треба добро уклопити и почети да излива из тепсије.
9. Након 30-40 минута, готова основа може се положити на сто, згњечити, разваљати за торте.

Бујно квасно тесто на кефиру

• Време: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Садржај калорија: 235 кцал (на 100 г).
• Намјена: за доручак, за ужину.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Неке домаћице не праве пите због дужине теста. Квалитетна база на кефиру може се припремити за 45 минута. Рецепт за тијесто од ђумбира погодан је чак и за посебну прилику. Добијене пите имају укус попут квасца, брзо се скувају. За њих су погодни и слатки и слани надјев. Пите се могу пећи у рерни или пржити у тави, овисно о личним жељама.

Састојци:

• брашно – 750 г;
• суви (брзи) квас – 11 г;
• кефир – 0,25 л;
• маслиново уље – 125 мг;
• соли по укусу;
• шећер – 15 г.

Начин кухања:

1. Просијати брашно.
2. Додајте квас, измешајте.
3. Комбинујте кефир, шећер, маслиново уље, со.
4. Брашно помешајте са осталим састојцима.
5. Замесити тесто док мекано, глатко.
6. Уклоните масу на топлом месту 30 минута, прекријте кесом (прикладан лепљиви филм).
7. Пре употребе добро истегните.