...

Како пржити рибу у тави и колико времена

Dobrodošli u svet savršenih prženih riba! Naš novi WordPress post razotkriva tajne pripreme i vreme neophodno za prženje ribe u tavi. Sažeti u nekoliko rečenica, saznajte ključne karakteristike, prednosti i posebnosti ovog saveta koji će vas oduševiti. Budi majstor prženja ribe uz našu pomoć!

Садржај чланка



Један од најкориснијих производа за људе је риба: она садржи пуно корисних елемената у траговима, полинезасићених масних киселина, витамина, али за кување пржене рибе потребна је одређена вештина. Ако знате неке тајне, чак и новакиња хостеса моћи ће изненадити све њежном рибом са укусном коре.

Како пржити рибу у тави

По први пут када се одлуче за кухање пржене рибе, домаћице се могу сусрести са одређеним потешкоћама: на пример, ослић се претвара у кашу, а поллоцк почиње да се распада након одмрзавања. Пре него што скухате рибу у тави, морате је правилно одабрати и исећи. Много тога зависи од сорте: пастрмка, штука, сом или цапелин припремају се на различите начине. Естетски изглед јела се даје хлебом, који пружа хрскав и нежан укус. За то користите брашно, крекере или мешавину зачина.

Како припремити рибу:

  1. Прво се одмрзава. Да бисте то учинили, ставите смрзнуту рибу на пладањ и причекајте да се одмрзне на собној температури. Друга опција је да леш трупу ставите у хладну воду (за 1 кг треба 2 литре). У топлој или топлој води не можете одмрзавати сома, сланутак, шаран и било које друге врсте – то ће се негативно одразити на укус и покварити производ. Ступ соли, који се баца у воду, помоћи ће убрзавању процеса одмрзавања. Међутим, овај трик се може применити само на цело трупло..
  2. Када се производ отопи, мора се очистити. Ваге ће бити лакше заостајати ако их оперете кипућом водом. Погодније је труп чистити под млазом воде металном решетком. Слина се добро уклања из рибе ако је утрљате сољу и исперете под текућом водом. Важно је рибу изнутрити без оштећења жучног песка како би јело не постало горко.
  3. Неке домаћице не кухају морску рибу због њеног специфичног мириса, али искусни кухари знају тајну како да је се ријеше. Да би пахуљице престале непријатно да миришу, уклоните је са њене тамне стране. Мирис бакалара уклања се стављањем рибе у раствор сирћета (или га можете маринирати лимуном). Мирис тине речне рибе можете да се ослободите ако лешине ставите у емајлирану посуду, прекривате ловоровим листом, прелијте топлом водом.

Како укусно пржити рибу:

  1. Велики труп (лосос, лосос, пастрмка) мора се исећи на комаде. Боље је пржити ситну речну рибу (срна, крсти шаран) у целини, након што направите резове са стране.
  2. Препоручује се маринирање црвене рибе у вину или посипање лимуновим соком за побољшање укуса..
  3. Риба се неће залепити на тави ако је претходно уваљана у брашно, јаја са мрвицама, зачини.
  4. Можете пржити у маслиновом или сунцокретовом уљу, додати кремасти укус.
  5. Средство за ватру.
  6. Ако желите да припремите јело са дубоким пржењем, онда бирајте ослић, бранцин, сома или сом.

Пржена мала риба

Колико пржити

Важно је да они који ће кухати рибље јело знају време кувања. Зависи од врсте рибе која се пржи и од специфичне врсте производа, склоности укуса нису мање важни. Колико пржити рибу у тави? Стандардни комад рибљег филета треба топлотно третирати 10 минута са сваке стране. Ако имате танке одреске, време се смањује на 4-7 минута. Да се ​​рибљи филе не осуши, кришке можете брзо пржити и оставити да се пеку на лаганој ватри.

Како пржити рибу у тави у брашну

Једно од најниже калоричних рибљих јела су комадићи пржени брашном. Да бисте то учинили, припремљени комадићи или рибљи филе се сољу, бибер, умоче у јаје и брашно. Укус јела ће се побољшати ако комаде држите у маринади од бијелог вина или лимуна са луком. Како пржити рибу у тави са брашном? Потребно га је уваљати у хлеб и ставити у врело уље. Након што су комадићи пржени са обе стране до златно смеђе боје, у таву ставите лук који је преостао од киселог лука: ово ће јелу дати нежну арому и побољшати укус.

Са хрскавом коре

Понекад се домаћице жале да не могу добити рибу с укусном коре која пријатно дроби. Међутим, постоји много начина да комаде учините сочним, ароматичним и укусним. За ову опцију кухања препоручује се употреба речне рибе – крстанског шарана или шарана, јер су морски становници често суви и без укуса. Како пржити рибу с коре:

  1. Припремите комаде дебљине до 3 цм или целе лешине. Не уклањајте кожу.
  2. Со и бибер, хлеб.
  3. Пржено у загрејаној тави. Не затварајте поклопац.

Хлеб пржена риба

Како пржити

Постоји огроман број начина за кухање рибе: домаћице су је научиле да пеку у роштиљу, печену у уском шпорету, у тави. Кување пржене рибе није много времена. Тајна укусне скуше, пастрмке или штуке је одабрати прави производ. Пре него што купите рибу, требало би да обратите пажњу на стање коже, главе. Производ не смије неугодно мирисати, чак и смрзнуту рибу треба узимати равномјерно, без икаквог страног мириса. Рецепт за пржену рибу бира се према личним жељама и разноврсности производа.

Обично се пастрмка, лосос или лосос припремају у одресцима. Ако су комадићи исечени неравномерно, препоручује се одвојити месо од костију и филетирати брашном или другим хлебом. Пре припреме пржених кришки од смрзнутог производа, важно је испитати структуру тканине: растресита риба, која се продавала у леденој глазури, не може се пржити хлебом. Тајна укусних кришки је исправна тава за печење: идеалан је ливени гвожђе са ниским ивицама. Рибу можете пржити у мајонезу, тијесту, без брашна или с њом. Филете је боље кухати у тесто.

Поллоцк

  • Време кувања: 15 минута.
  • Оброк по контејнеру: 4 особе.
  • Садржај калорија: 150 кцал на 100 г.
  • Дестинација: Вечера.
  • Кухиња: руска.
  • Потешкоћа: лако.

Пржени поллоцк је јефтин једноставан оброк. Испод је детаљни рецепт како кухати поллок у тави. Да бисте их имплементирали, потребан вам је минималан број производа. Риба се припрема брзо, па може постати украс свечаног стола или послужити за породичну вечеру са поврћем, пиринчем, хељдом. Нискокалорична дијета омогућава чак и онима који слиједе дијету.

Састојци:

  • поллоцк – 400 г;
  • јаје – 1 п .;
  • брашно – 100 г;
  • со бибер.

Начин кухања:

  1. Риба се одмрзава, чисти, сече на комаде, посољује.
  2. Умутите јаје у посуду, намочите поллок.
  3. Комадићи хлеба у брашну.
  4. Пржите да пржите до златно смеђе боје са обе стране..

Комадићи прженог поллока

Штука

  • Време кувања: 20 минута.
  • Оброк по контејнеру: 5 особа.
  • Садржај калорија: 122 кцал на 100 г.
  • Намена: ручак.
  • Кухиња: руска.
  • Потешкоћа: лако.

Један од најлакших начина за кухање штуке је пржење с луком. Ова опција ће бити посебно успешна за породичну вечеру у земљи, када ће отац лично уловити рибу. Чак и неискусна домаћица може поднијети поступак кухања. Испод је детаљно упутство о томе како кухати штуку с луковима. Послужите јело уз кувани кромпир, пиринач или друга прилога.

Састојци:

  • штука – 800 г;
  • лук – 300 г;
  • бибер;
  • со.

Начин кухања:

  1. Рибу нарежите, исеците на комаде.
  2. Сол, комадићи папра, оставите 15 минута.
  3. Лук исечен на колутиће, пржен.
  4. Штука се шири на врућој тави, пржена је са обе стране док не буде скувана.
  5. Лук намазати на врху.

Бике одресци

Пинк лосос

  • Време кувања: 25 минута.
  • Сервис по контејнеру: 4.
  • Садржај калорија: 350 кцал на 100 г.
  • Дестинација: Вечера.
  • Кухиња: европска.
  • Потешкоћа: лако.

За оне који воле рибу пржену у тесто, овај рецепт ће бити право откриће. Многи мисле да је ружичасти лосос врло сув и није погодан за пржење, али то није тако. Искусни кувари знају како пржити ружичасти лосос да би био сочан, укусан и укусан. Рецепт испод наведен је чак и за свечану гозбу, а све захваљујући изврсном укусу теста за сир.

Састојци:

  • ружичасти лосос (филе) – 1 кг;
  • сир – 250 г;
  • гхее – 150 г;
  • јаје – 4 ком .;
  • лимун – 1 п .;
  • соја сос – 1,5 кашика;
  • брашно;
  • со.

Начин кухања:

  1. Риба је подељена на комаде, укисељена у соја сосу са зачинима, лимуновим соком.
  2. Нарибајте сир.
  3. Умутите јаја са брашном, додајте им сир.
  4. Роза лососа уваљајте у тесто, пржите.

Бифтек од лососа са кромпиром

Цапелин

  • Време кувања: 15 минута.
  • Оброк по контејнеру: 5 особа.
  • Садржај калорија: 369 кцал на 100 г.
  • Намена: ручак, поподневна ужина, вечера.
  • Кухиња: јапанска.
  • Потешкоћа: лако.

Цапелин припада породици мириса и веома је популаран производ. У различитим земљама света користи се за печење, пушење, пирјање, пржење. Испод је брз и једноставан начин пржења капелина. Рецепт је погодан за породични ручак или вечеру. Капелин се може засебно сервирати као ужина или уз прилог, као врућ.

Састојци:

  • свеже смрзнута риба – 0,7 кг;
  • кукурузна каша – 150 г;
  • јаје – 1 п .;
  • со.

Начин кухања:

  1. Одмрзните капелин, оперите со.
  2. Умочите у јаје и брашно.
  3. Пржите док не скухате.

Капелин без главе

Скуша

  • Време кувања: 30 минута.
  • Оброк по контејнеру: 4 особе.
  • Садржај калорија: 265 кцал на 100 г.
  • Дестинација: Вечера.
  • Кухиња: европска.
  • Потешкоћа: лако.

Ова врста рибе има богат хемијски састав, па чешће требате да мазите своје домаћинство прженом скушом. Поред непроцењиве користи за тело, риба има нежан, необичан укус. Риба печена на орасима погодна је за свечани сто и засигурно ће се обрадовати вашим гостима и вољенима. Рецепт за кување је једноставан, међутим, јело је укусно. Испод је упутство како пржити хлеб од ораха.

Састојци:

  • скуше – 800 г;
  • језгре ораха – 150 г;
  • хлебне мрвице – 50 г;
  • Бели лук;
  • зачин;
  • со.

Начин кухања:

  1. Рибу нарежите, нарежите на порције, кисели лук.
  2. Сјецкајте орахе, комбинујте са крушним мрвицама.
  3. Умочите рибу у јаје, хлеб.
  4. Пржите док не скухате.

Скуша скуха

Пастрмка

  • Време кувања: 20 минута.
  • Оброк по контејнеру: 6 особа.
  • Садржај калорија: 97 кцал на 100 г.
  • Дестинација: Вечера.
  • Кухиња: шкотска.
  • Потешкоћа: средња.

Једна од најукуснијих и најукуснијих врста рибе је пастрмка. Већ је успела да освоји становнике многих земаља, укључујући и Русе. Испод је шкотски начин како скувати пастрмку у тави. Готова риба може се послужити уз поврће, печени кромпир или салату. Ако се јело припрема за празник, можете га украсити црвеним кавијаром, лимуном, зачинским биљем.

Састојци:

  • пастрмка – 1кг;
  • лимун – 1 п .;
  • млеко – 0,5 л;
  • овсена каша -? наочаре;
  • зеленило.

Начин кухања:

  1. Рибу режу, одвоје је од костију, оставе кожу.
  2. Комбинујте млеко са соли, зачинима, сипајте комаде пастрмке.
  3. Хлебна риба, пржите док не омекша.

Цела пастрмка

Хаке

  • Време кувања: 25 минута.
  • Оброк по контејнеру: 4 особе.
  • Калорична јела: 105 кцал на 100 г.
  • Намена: ручак, вечера.
  • Кухиња: медитеранска.
  • Потешкоћа: лако.

Ако не знате како пржити ослић у тави да се испадне укусно, мирисно, да се не дроби и да изгледа добро на столу, онда можете користити рецепт у наставку. Пржени ослић за традиционалну вечеру или прославу. Као прилог за рибу можете послужити пире кромпир, кувани пиринач, печено поврће или рижото.

Састојци:

  • филе ослића – 0,5 кг;
  • лук – 1 п .;
  • шаргарепа – 1 ком .;
  • сир – 100 г;
  • со;
  • зачине.

Начин кухања:

  1. Поврће се љушти, сецка, пржи.
  2. Риба је подељена на комаде, сољена, бибер.
  3. Положите у слојеве на таву: поврће, кришке ослића, поврће, мајонез, сир.
  4. Пржено 15 минута.

Пре сервирања ослити

Шаран

  • Време кувања: 25 минута.
  • Оброк по контејнеру: 5 особа.
  • Садржај калорија: 200 кцал на 100 г.
  • Намена: ручак.
  • Кухиња: руска.
  • Потешкоћа: средња.

Шаран (овисно о величини) може се пржити цјеловит или у комадима. Рецепт испод, како пржити шаран у тави, је класичан, али за рибу се користи посебна маринада од белог вина, лимуна и зачина. Мљевени бадеми додају софистицираност готовој риби. Може се послужити уз прилог или салату од поврћа. Рецепт је савршен за прославу..

Састојци:

  • крупни шаран – 1 п .;
  • млевени бадеми – 1,5 шоље;
  • бели лук – 2 режња;
  • зеленило;
  • брашно;
  • со.

Начин кухања:

  1. Огулите рибу, кисели краставац, исеците на кришке, усолите.
  2. Чешњак се пржи у врућој тави, извади.
  3. Рибу размажите у ароматичном уљу, пржите док не омекша.

Погледајте рецепте и научите како кухати црвену рибу у рерни.

Шаран са лимуном

Перкута

  • Време кувања: 25 минута.
  • Оброк по контејнеру: 4 особе.
  • Садржај калорија: 180 кцал на 100 г.
  • Дестинација: Вечера.
  • Кухиња: руска.
  • Потешкоћа: лако.

Речни падови немају много костију, па ће вас одушевити сјајним укусом, од њих можете не само да скухате ухо, него и направите друго јело. Испод је рецепт како кухати падове у тигању у тијесту. Ова метода печења је брза, упркос чињеници да је тесто лагано и прозрачно, а риба је нежна и сочна. Ово јело се послужује за ужину или уз прилог вруће.

Састојци:

  • јаја – 5 комада;
  • филе смуђа – 1 кг;
  • со;
  • брашно;
  • зеленило.

Начин кухања:

  1. Риба је подељена на комаде величине 5к5 цм, слана.
  2. Умутите јаја са брашном, зачинским биљем.
  3. Комадићи намочени у тесто, пржени 10 минута са сваке стране.

Научите како да кувате цео перцх у рерни.

Готов пржени бресква

Риба на жару у тави

  • Време кувања: 20 минута.
  • Оброк по контејнеру: 3 особе.
  • Садржај калорија: 98 кцал на 100 г.
  • Дестинација: Вечера.
  • Кухиња: европска.
  • Потешкоћа: средња.

Добија се врло необичан и рафиниран рибљи роштиљ, пржен у тави. Можете користити различите врсте, али боље је узимати велике сорте. За доњи рецепт користи се асп – популарна, укусна, нискокалорична риба. Како пржити рибу у роштиљу? Морате да следите упутства – и добићете укусно празничко јело.

Састојци:

  • филе асп – 800 г;
  • лимунов сок – 3 кашике;
  • зачине;
  • со.

Начин кухања:

  1. Филете нарежите на комаде, маринирајте зачином са соли, лимуном.
  2. Загријте таву са масноћом.
  3. Распоредите комаде рибе, пржите их 3 минута са обе стране.

Научите како скувати укусну иверицу из пећнице.

Риба на жару у тави

Како направити тијесто за пржење рибе

Веома је важно не само одабрати и маринирати лешине, већ и припремити укусно тесто, уколико планирате да припремите јело према овом рецепту. Добар додатак тесту биће сир, бели лук, бело вино или мајонез. Кување пржене рибе у тијесту не може без јаја. Како пржити рибу у тијесту? Филете ружичастог лососа или ослића се кисело, умочи у готове тесто, намаже врућом посудом са масноћом. Пржени комадићи пратили су око 20 минута.

Начини кувања тијеста за рибу:

  1. Класична верзија се припрема једноставно. Умутите 2 јаја у посуду са три кашике брашна, соли.
  2. Узмите јаја, зачине и мајонез (1 јаје – 1 кашика соса). Добијена смеша ће бити течна, али обезбедите танку хрскаву пржену рибу.
  3. Узмите 2 јаја, 2 кашике мајонеза, 150 г тврдог сира. Све добро премажите зачинима, сир нарежите на крупну рерну и додајте на крају.

Прочитајте више о томе како се куха у роштиљу и како га одабрати за пржење.

Оцените овај чланак
( Још нема оцена )
Slava Savetnik
Савети стручњака за било коју тему
Comments: 1
  1. Luka Kostić

    Молим вас, можете ли ми рећи како најбоље да пржим рибу у тави и колико времена је потребно за пржење? Хвала унапред на вашој помоћи.

    Одговори
Додајте коментаре